将军匙海鲜餐厅总店在厦门将军祠群鸿商业城内,食材新鲜口味地道,一直很受广大食客喜爱,我们同事聚餐也经常去这家。最近将军匙海鲜餐厅在厦门鹭江道开了新店,就在厦禾路左转往轮渡的路口,离BRT第一码头站、开禾路口站都很近,地理位置不错。
一进门就看到一座拿着勺子骑着马的将军铜像,还挺有趣的。一楼是大厅,二楼是包厢,环境宽敞明亮,精致舒适。
禅衣金丝紫薯球,这是凉菜,摆盘很精美,一颗颗紫色的紫薯球巧妙的叠起,口感细腻绵密,味道清香。
蓝莓山药,这也是凉菜,山药洁白细腻,清甜可口,搭配着桂花蜜和蓝莓,更是令人胃口大开。
江南酸爽翠叶瓜,还是凉菜,造型也很优美,瓜肉切成带状,挽成蝴蝶结一般,酱汁酸辣够味,清新爽口。
分子南瓜球,这就是传说中的分子料理,半个蛋壳中是黄澄澄的蛋黄一样的东西,不过那可不是蛋黄哦,而是香甜的南瓜球,真是巧夺天工。
鲜虾沙拉卷,色彩缤纷漂亮,有鲜美弹牙的虾仁和清新水灵的水果,还有酸甜的沙拉酱,搭配的天衣无缝。
三色鱼冻,鱼冻晶莹剔透,分成三色,鱼冻中还有不少海鲜食材,口感清爽弹牙,味道清新鲜美。
豆皮蔬菜卷,用薄薄的豆皮包裹着清爽的蔬菜,入口豆香浓郁,蔬菜清新,健康又美味。
刺身大拼盘,果然相当大,刺身品种也很丰富,有三文鱼、北极贝、希鲮鱼、鲍鱼等,食材新鲜,品质不错。
油淋北极贝,北极贝挺大片,色泽红润娇艳,油淋后鲜中带香,更是美味。
农家菜粿,方方正正,炸至金黄,外酥里嫩,清香可口。
香煎河田鸡,这道菜最大的特色就是香,离的老远就闻到香喷喷的味道,让人忍不住要赶快夹起送入口中,吃起来肉嫩味香,还带有姜特有的香味,果然好吃。
油淋猪腰,类似水煮的做法,有猪腰还有不少海鲜,分量十足真材实料,麻辣鲜香,大快朵颐。
特色水饺,皮Q馅美,一口一个,完全停不下来。
花蛤,饱满肥美,烹制入味,配酒好菜。
酱香豆腐,豆腐加入浓郁的酱汁在石锅中烹制,很是入味,豆腐娇嫩细腻,酱香浓郁够味,让平凡的豆腐也如此好吃。
浓汤海鲜烩,锅中有鱼虾蟹等多种海鲜,新鲜鲜甜,汤汁浓郁清新,鲜美无比。
野山笋爆肚丝,山笋清脆清香,肚丝柔韧爽脆,绝佳的组合。
腾浇鱼,鱼肉大片厚实洁白细腻,用青花椒做配料烹制,鲜美中带着清麻,更突显鱼肉的美味。
除了菜单上的菜,大厨还有些隐拿手的藏菜品没写在菜单上,比如清蒸小青龙、鲍鱼等,具体可以点菜的时候咨询服务员。
这么精美又美味的菜色,地理位置又这么好,但是一点都不贵哦,性价比相当高。