天气热的季节还没完全过去，凉粉是大家最爱常吃的。然而，真想吃到合口味的凉粉还真少。不妨自己在家做点自己喜爱的口味呢！
凉粉好不好吃，调味料非常至关重要。绝不是简单的醋就可以把凉粉轻易搞定的。喜爱吃凉粉的亲，在初秋不妨给家人做道牛肉酸辣凉粉，非常开胃哟！牛肉酸辣凉粉
食材：凉粉150克、熟牛肉40克、红米椒2个、蒜头15克、老干妈牛肉酱10克
制作方法：
1、将辅助材料备好，牛肉为卤好的熟牛肉，老干妈牛肉酱舀里面的汁料备用
2、凉粉如果自己会自制的话，可以自制，不会的就直接买做好的吧，用开水过一下外面
3、熟牛肉切成小方块，不要太大，葱切好备用
4、蒜头拍碎多一下，也可以捣成泥
5、凉粉切成细长条
6、老干妈牛肉豆瓣酱加半碗水、一勺醋、适量盐和芝麻油几滴调和，如果喜欢刺激点的，还可以加2滴芥末油
7、先将葱蒜、辣椒、牛肉丁码在凉粉上，牛肉也可以暂时不放，你要想更香，还可以炸些花生搓碎撒在上面，我因为最近有溃疡，没敢放
8、将调好的汁料放在锅内熬煮一下，牛肉块也可以投进去一起熬煮
9、将熬好的汁料半凉的时候浇在凉粉上
10、美味可以尽情的享用了。
