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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2017-11-19)
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枸杞，是一种存在历史悠久，在广大群众眼中具有神秘功能的神奇食材。据堂主不玩全统计，我听过的功效就有明目、壮阳、补血、长寿、降血脂、养肝、润肺止咳、治头晕、治目眩、治咳嗽……啧，怪不得人到中年就得用它「补一补」！不过，从科学上讲，枸杞到底有没有那么神奇？枸杞的主要营养
枸杞的营养确实不含糊。 它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。所以，用枸杞当零食，比起吃饼干、薯片、泡面、辣条……确实要健康得多。超市里枸杞的种类还真不是一般的多，至于营养，差别根本不大，只要是靠谱的都可以。据说枸杞可以明目、补血……据说的东西简直太多了，我们就拿常见的几个来分析：说它明目，可能是因为它含有比较多的维生素 A 和叶黄素；至于补血，常解释的说法就是它富含铁；其它功效一般是从多糖和黄酮上去解释。就先不说这些有益的成分能发挥的作用十分有限了，单靠吃枸杞又能吃进去多少呢？而且，这些成分实在不稀罕，多吃点水果蔬菜也是一样的。总之，喜欢吃就吃，至于神奇功效，就别太放在心上了。枸杞真的有染色的吗？为了迎合这个看脸的市场，卖家常常会对枸杞的颜色进行一定的处理。
最常见的处理方法就是硫磺熏蒸了，如果二氧化硫残留量合格，也就没什么问题。至于其它染色方法，比如白矾或其它水处理，不管理论上是否合法、合理，现实中都可能是存在的。至于怎么从外观上鉴别，其实并没有办法，你知道如何破解的方法，商家同样也会知道，从而继续想办法骗住你的。要想真正避免买到劣质或是造假的枸杞，建议简单粗暴点——去正规超市。黑枸杞是软黄金？ 最常见关于黑枸杞的广告台词说来说去也就那么几个：含有 XX 种营养成分；含量比某食物高 XX 倍；XX 研究发现……如果你听得够多的话，你就会毫不费力地发现「X 白金」、「XX 酵素」、「XXX 丸」都是这么说的……
广告中所宣称的 XX 种营养成分，其实路边随手扯一把花花草草，检测之后也会有。重要的是有也不一定能发挥作用，量不够的话也很无奈啊。黑枸杞遭到吹捧还有一个噱头是——这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，就先不质疑它是不是最高了，花青素也不是啥灵丹妙药。目前宣称的花青素的种种功效是从「抗氧化」延伸出来的，也并没有什么直接的临床试验数据。此外，抗氧化对健康的作用也受到了科学家的质疑，并且得到了相当的科学数据。如果你真的要执着于花青素的话，还不如吃些茄子、蓝莓、红（紫）葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果.不仅便宜，还能轻轻松松地吃上很多。所以，枸杞到底怎么吃呢？毕竟枸杞本身营养价值还是挺好的，当作水果吃吃挺不错，但是别指望它能帮你治病。至于怎么吃更好，当然是想怎么吃就怎么吃了。枸杞泡水挺好喝，但不能解救你的养生危机。
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