食材：豆芽250克、鸡蛋2枚、韭菜120克、胡萝卜80克
配料：盐、糖、生抽、鸡精、香油。
制作方法：
1、发好的黄豆芽。
2、鸡蛋2枚。
3、韭菜和胡萝卜清洗干净。
4、豆芽摘去根。
5、鸡蛋打入碗中。
6、豆芽入开说锅中焯熟过凉水。
7、韭菜切成寸段、胡萝卜切丝、葱、姜都切成片。
8、炒锅热了放入鸡蛋把鸡蛋炒熟。
9、另起锅放入油，油热放入葱姜爆香。
10、放入胡萝卜翻炒。
11、然后放入豆芽翻炒。
12、在放入韭菜翻炒。
13、在放入生抽和糖翻炒在放入鸡蛋。
14、加入盐和鸡精，淋少许香油翻炒均匀出锅即可。
