《中国居民膳食指南2016》建议天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替水果。读完新英格兰杂志文章发现这个天天吃水果确实是有道理的。中国人一般吃蔬菜好像都能做到，但水果的摄入量比国外还是差得远，水果似乎是可有可无的东西，新英格兰杂志文章的庞大数据就证明了这一点。
这篇文章入组了451，665名研究对象，按问卷调查结果分为了每天吃水果、一周吃4-6天、一周吃1-3天、按月吃水果、从不吃水果这5组。结果呢，每天吃水果的只有18%，从来不吃水果的却有63%。但是吃蔬菜的比列呢？94.6%每天吃蔬菜。可见中国人蔬菜和水果差了多远。
在统计分析控制了吸烟、饮酒、锻炼、蔬菜肉类奶制品摄入等可能影响因素后，下图为调整后的平均血压和随机血糖水平，可见吃水果的人平均血压、血糖都要低于不吃水果的人。
多吃水果可以降低缺血及出血性卒中的发生率
这篇文章随访了320万人-年（巨大的数字，这是怎样的统计分析工作量呀！），分析结果显示多吃水果可以显著降低缺血性卒中及出血性卒中的发生率。
吃水果防卒中也要注意控制量
既然吃水果这么好，是不是可以敞开了吃呢？当然不是！所谓偏听则暗兼听则明，就算是新英格兰杂志也有它的局限之处，在应用时都应该注意到。
针对中国人群的新英格兰这篇文章得到的结果要远远好于之前国外的文章。除了因为这篇文章只分析新鲜水果不包括加工水果外，一大原因就是国人摄入水果的量其实很少，远还没有达到失效的量。中国人就算是吃的最多的每天都吃水果组，平均才每天1.68份（1份指80g）水果。而以国外文章为主体的meta分析研究显示水果可以降低心血管疾病的死亡率，大约每多吃80g/d可以降低死亡率6%，但是超过每天400g后就不会再降低死亡率。
另一篇专门分析卒中的meta分析显示多吃水果可以降低23%的卒中发生率，在400g/d最大量的范围内，摄入水果量和组中发生风险确实呈反比，而且这篇meta分析还把水果分了类，结果柑橘类水果、苹果、梨是对卒中有保护作用的，但是浆果类水果并不能预防卒中发生。
因此，吃水果也要有度有量，按照《中国居民膳食指南2016》保证每天摄入200-350g新鲜水果是适量的，而且应该注意选择水果种类。
脑中风危害都有哪些
首先是出现排泄异常，由于疾病的困扰，患者往往需要长时间卧床休息，难免会出现体位性尿潴留或大便干结。中风严重的患者当病变波及半球运动中枢时，常出现尿频及膀胱内压增高。第三脑室受到刺激，往往会出现直肠活动性增强，导致高度排便亢进，患者便意频繁，但每次排便量较少。
然后是出现褥疮，与上述的原因一样，患者的身体活动在一定程度上受到限制，骨头隆起部位容易受压，局部皮肤血液循环与营养障碍，容易发生褥疮，尤其是腰背部、尾骨和脚踝等经常发生摩擦的部位。
最后是呼吸困难，一般在患者病情发作比较严重的时候，呼吸会变得不够规则，或呈叹气样呼吸、呼吸暂停，说明病情比较严重。中风的急性期还容易发生中枢性呃逆，这也是病情严重的征象。
七大食物预防脑中风
据法国国际广播电台10月30日报道，全世界每5秒钟就有一例脑中风发生。在法国，每4分钟就有一人患脑中风，使得法国每年有15.5万名个新的脑中风病人，并导致每年4万人死亡。
在法国，脑中风已经成为造成死亡的主要疾病之一，更是造成女性死亡的第一病因。脑中风病还可能给幸存者留下永久性的后遗症，严重影响日常生活。世界预防脑中风日活动试图告诉公众：面对脑中风的风险，人类并不是束手无策的，首先需要了解有关脑中风的知识。
脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，中国也称“脑梗”和“脑溢血”。其死亡率有随年龄增长而上升的趋势，预防是最好的措施，因此，加强对公众普及脑中风的危险因素及先兆症状的教育，才会真正获得有效的防治效果。但脑中风也并不完全是老年病，15%的脑中风病人在50岁以下，25 %的脑中风病人在65岁以下。
如何预防脑中风
1.规律运动
适度运动可以降低血压、血糖、体重及血脂肪，改善身体新陈代谢率，预防发生心脏及脑血管疾病。
2.戒烟
香烟中含有尼古丁，会加速动脉硬化，造成脑中风及冠状动脉粥样硬化性心脏病等。因此，最好能戒烟，包括戒除主动抽烟和远离被动抽烟环境。
3.控制饮酒
每次不超过30ml的饮酒量对心脏有保护作用，但酗酒会使心跳加快，血压上升，血流对血管的冲击力增加而容易发生脑血管破裂、出血，增加脑中风的风险。
4.保持情绪稳定
情绪不稳、紧张会导致血压升高，从而增加发生脑中风的风险。
5.饮食清淡
以低盐低脂肪低胆固醇为宜，应忌烟，少酒，坚持适当的体育锻炼和体力活动，定期有针对性的检查血压，血糖血脂。
7种食物预防脑中风
1.辣椒
根据调查显示，吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为辣椒能够促进人体的新陈代谢，辣椒素还能增加血管的舒张功能，还能降低自发性的高血压发病几率。不过辣椒虽然益处多，也不能多吃，因为辣椒吃多了也容易灼伤肠胃黏膜。
2.土豆
土豆除了与香蕉一样含有丰富的钾元素之外，还有大量的维生素C，且在中医学上，土豆有降低吸收糖分和脂肪，分解血管中有毒物质的作用。每天吃一颗土豆也能起到吃香蕉的作用。
3.洋葱
含有大量的槲皮素和含硫化合物，能防止血液凝固，预防动脉硬化，进而能预防脑中风。
4.胡萝卜
富含胡萝卜素和维生素A，能够防止胆固醇被氧化后堆积在血管内而造成的血液凝块，减少中风的危险。
5.蒜酒
常吃大蒜可使中风危险性下降40%;长期食用生大蒜者的主动脉弹性变好。蒜酒不仅防中风，还可治疗脑血栓（1000克大蒜放入2000毫升白酒中，14天后可饮用，早晚各50毫升）。美国哥伦比亚大学医学院对1000人的调查显示，每天喝50毫升36℃白酒者，中风发病率比不喝酒的人低50%。啤酒、葡萄酒也有相似的效果，而每日饮150毫升白酒者比适量饮酒者，中风的发生率高8倍。
6.吃鱼
研究证实，每天摄入100克鱼类的人，其冠心病、中风的病死率比不吃鱼的人下降50%。沙丁鱼、鲐鱼、青鱼和深海鱼类最好。
7.香蕉
钾对于预防脑卒中的效果极佳，而香蕉正是能提供这一物质的食物。钾能够传递神经发出的媒介信号，并且有利于营养物质的吸收。每天吃一百克的香蕉就能很大程度上降低脑卒中的风险。
