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在我们老家开春之后到了二月初二,就会有吃芥菜饭的习俗。不过最后我看菜场的广东大包芥菜也是极好,菜贩之将大包芥菜的叶子去去掉不要,只留着芥菜梗的部位,我看着很是不舍,于是买的时候就让他将叶子也留给我,没想到留着叶子的大包芥菜价格比芥菜梗的要便宜三分之一呢。买来芥菜我就准备配上家里的温州酱油肉来配炒,越是到年底越是有点想着家里的种种,洗洗配配配炒炒,一碗精制的芥菜饭也就完成了,菜与饭绿与白之间,点缀红宝般的胡萝卜与黑宝石般的香菇,盛一口在嘴,香嫩爽口,油而不腻。朋友们不要等了,芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。现在也是芥菜上市的季节,炒一份慢慢享用吧。备料:大芥菜一棵,酱油肉1块,肉末适量,冷饭1份,葱适量,核桃仁油,细盐感谢九阳赞助的:九阳轻奢派不粘炒饭,32CM,深度好,易清洗做法备好所用食材。加适量核桃仁油在锅里。将酱油肉及肉末下锅煸炒出味。将冷饭加入,炒至饭粒松散。将大芥菜洗切好下锅。加适量的细盐调味。炒至饭粒松散,食材出味,最后加入适量的葱花提鲜。起锅前再滴几滴的核桃仁油提香。这样子一份香鲜有味的芥菜炒饭就完成了。
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