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[美食做法]拔丝地瓜 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-01-16
材明细

地瓜

冰糖

1

地瓜削皮切块。 2

炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3

炸成这样即可。
    4

    适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。 5

    冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。 6

    糖液慢慢变稠~糖色也变深。
    7

    气泡越来越小越来越密就OK了。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8

    马上倒入地瓜块翻匀即可。 9

    晾凉就可以吃咯。
    10

    可以当饭吃哦。
小贴士
1、炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦~
2、熬糖时火也不能过大~
3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~

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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-06-03
吃过几次,还是蛮不错的口味
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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