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[美食做法]香脆小鱼花生,外购的小鱼花生210克15元,在家自制一锅也就20元[11P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-01-16
进门来一把,出门再抓一把,小鱼花生吃不够的节奏
近期在追剧,想着孩子他爹隔天练跑,我想这补钙是要得吧。顺着也给孩子们补充一点这食品钙。小鱼花生大家都不陌生,超市里210克一袋就要15元,里面花生多的不要不要的,而且又油又辣。就我自己而言,我以前倒也会带几包回来追剧用。不过后来就不太爱了,因为在自己家里DIY,价格优惠不说,最重要的是不油又不太辣。
朋友们可能会议讲,这鱼不油炸怎么来得酥脆,花生倒还可以,烤制一下就脆香的不行,但鱼干不太行吧,今天就过一招给朋友们,家里有空炸锅的朋友们也可以试一下,成功率是极高的呢。
这里用到的鱼干是小毛鱼干,这鱼一般情况下都是晒的比较干的,于是在空炸之前要过一下水,然后控水之后就要加入少量的色拉油。空炸锅的自带定的空炸模式就可以使的每条小鱼干酥脆无比。送上先朋友们喜欢可以试一下哦。
备料:小毛鱼200克,花生米500克,辣椒适量,椒盐半茶匙,细盐半小匙,玉米油1茶匙
做法:
备好所用食材。
将食材混合在一起,加入清水将食材泡洗一下。
将泡洗好的食材控水,入容器里,加入椒盐,细盐辣椒及玉米油。
拌至食材均匀挂味之后,全部入空炸锅。
选择烤坚果模式,烤制25分钟至食材酥脆即可。
不同的泡制时间,直接影响了后期的空炸时间。
所以朋友们要注意,要按实际情况来调整加时或减时。
吃的时候可以配入一点酱油醋。
这鱼儿真是酥脆的不像话。
下酒菜也好,补钙佳肴也不错哦。


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离线fzw999

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-01-16
这个我们当地也有这样的做法,油炸花生,油炸小鱼,最后炒辣椒拌在一起。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-06-03
俺这里也是油炸小鱼或者是酱油煮小鱼
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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