材料:虾若干,香菜、南姜、鱼露、柠檬汁、辣椒酱适量。
做法:
1.香菜、南姜洗净切成末,虾洗净;
2.点火,烧开水,把虾放入开水里面烫熟,捞出,待凉后去外壳,浸泡在冰水中;
3.把鱼露、柠檬汁、辣椒酱和香菜、南姜末搅拌均匀后,把2中的虾仁放入一起搅拌均匀即可享用美食。
每日一菜做法提点:如果是不喜欢吃腥的朋友可以等水烧开后将少量葱、姜、蒜、盐放在开水中再把虾放下去烫,这样能有效去除腥味。
●美食营养价值分析:
虾的营养价值
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰;常吃鲜虾,可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症;虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
温馨提示:虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。若与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状,因此吃了海鲜,要隔2小时再吃这些水果。