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[美食做法]鲜鱿须炒油麦菜 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-02-26

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-04-08) —

　油麦菜的吃法与生菜类似，以炒制居多，其中佐以罐头鲮鱼炒制受到众多食客喜爱。本菜式则配以鲜鱿须共冶一炉亦属佳品，诸君不妨一试。

　　材料：鲜鱿须200克、油麦菜250克、彩椒件15克、洋葱片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。

　　做法：鲜鱿须洗净备用；油麦菜洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片、洋葱和彩椒，放入鲜鱿须大火翻炒片刻，溅入少许米酒，然后加入油麦菜和少许生抽继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。