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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2018-03-14)
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这些食物营养密度低 小心越吃越瘦
很多家长喜欢给宝宝们吃米汤、粥、稀饭、果汁、肉汤这样的流质半流质食物，认为这种食物更好消化。然而，这些流质半流质食物的营养密度极低。咕嘟咕嘟就吃了一大碗肚子鼓鼓的，但一会又被消化了，宝宝就不停地在吃，这也就是为什么妈妈会觉得「宝宝胃口很好」。妈妈们给宝宝准备食物时，一定要记住下面这个公式。- 完整食物的营养密度＞分解的食物
- 固体食物的营养密度＞液体的食物
下面我举几个例子来说一说。1. 米饭＞稀饭＞粥＞米汤米汤、粥、稀饭，这些流质和半流质的食物提供的能量和营养相比固体食物少得可怜。给宝宝一碗粥，和给宝宝一碗软饭，同样的体积都能让他们吃饱，但软饭提供的营养是远远超过粥的。
2. 水果＞果泥＞果汁很多妈妈迷信自己榨的果汁纯天然，「浓缩就是精华」。美国儿科学会 2017 年最新的建议是，1 岁以内的婴儿都不应该喝果汁。在果汁里成分最多的其实是糖分，和水果直接吃完全不能比。宝宝喝多了还会嘴巴变刁，并且增加龋齿率和肥胖率。
3. 肉＞肉汤在传统观点中，肉汤是一种很有营养价值的食物。而事实上，肉汤的大部分营养仍然在肉中，汤里面绝大部分是水，只有一小部分的脂肪、维生素、呈味氨基酸等。肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，而肉中的蛋白质在 15%～22% 左右。很显然，吃肉获得的营养要大于喝汤。
也许有些妈妈会担心孩子太小，吃不动固体食物。而事实上，1 岁后宝宝的小牙齿已经可以咀嚼磨碎固体食物了。这个时候再给他们吃 90% 以上都是水的食物，反而不利于锻炼宝宝口腔的咀嚼能力和吞咽功能。 主食加点料，营养才丰富
明白了固体食物的营养密度高于流质和半流质食物，只是入门。妈妈们只有正确搭配食物，才能让宝宝在有限的胃容量下获得更高的营养。给宝宝们搭配辅食时， 蛋白质、脂肪、碳水化合物，一样都不能少。其中碳水化合物可以由传统的米、面或者是粗粮以及根茎类蔬菜提供；优质蛋白质和脂肪来源则包括了乳制品、猪肉、牛肉、羊肉等红肉，鱼肉、禽肉、虾肉等白肉及一些贝壳类。举个例子，妈妈们给孩子吃面时可以加入牛肉、胡萝卜和番茄。
面条作为主食提供碳水化合物，牛肉作为动物性食物提供优质蛋白质和脂肪，胡萝卜和番茄则作为蔬菜提供维生素、矿物质和膳食纤维。总之千万不要给宝宝吃单一的食物。摄入的营养物质过于单一，也是不利于宝宝的生长发育的。 做饭时的小心机 蹭蹭提高营养密度
除此以外，妈妈们还可以通过一些简单的小技巧来提高每餐的营养密度，省时又费力，可以起到事半功倍的效果。1. 用母乳代替水比起普通的水，母乳会营养很多。所以，给宝宝准备食物时，妈妈们可以用母乳替代水来冲调米粉；或是用母乳把面粉做成小饼；给宝宝做炖蛋，也可以用母乳替代部分的水。这样做，不知不觉就提高了辅食的营养密度。
2. 有些东西宝宝不爱吃？那就换个方式如果妈妈们自己做馒头或面包给宝宝吃，可以把蒸熟搅碎成泥的胡萝卜、紫薯、叶菜、黑芝麻粉等加入面粉中做成各色馒头、发糕和面包。既美观，味道还独特。这一招对于不爱吃蔬菜的宝宝尤其管用。
3. 打破固有思维，一起来开脑洞妈妈们给宝宝准备食物时，一定要有勇于创新的精神。例如给宝宝做鸡蛋饼时，还可以加一些肉末、菜末和面糊一起混合，做成的鸡蛋饼也就拥有更多的营养啦。
营养密度看起来很高深莫测，其实我们日常生活中总是在不断地用到。比如过年时那锅什锦汤里，有肉丸、鱼丸、蛋饺、大白菜、鲜虾、香菇、蘑菇……这种传统菜肴也体现出了对高营养密度的追求。其实妈妈们只要平时在生活里多留意，多用心，把这种小窍门巧妙地融入日常的生活里，就可以给宝宝带来更好、更有营养的搭配。
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