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[健康饮食]哪些食物升血糖快，你一测就知道，测完记得领文末福利[2P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-06-25

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2018-06-30) —

“管住嘴”对于每一个人来说都是极大的挑战

何况是糖尿病患者

但是世界上食物这么多

选择什么食物才能既满足胃又不影响血糖呢？

你对食物糖分到底知多少呢？

用下面这份题，检测一下吧！

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Q1.下面哪种主食更容易升高血糖？
A.荞麦面 B.米饭
C.馒头 D.粥
正确答案D：
因为食物的糊化程度也会影响食物的血糖生成指数。生淀粉是以紧密的小颗粒聚集在一起的，在水分和热的作用下，这些小颗粒会膨胀甚至分解。糊化后的食物极易被消化、吸收，升血糖速度更快。
Q2.下面哪种食物，最适合糖尿病患者做主食？
A.藜麦 B.小米
C.玉米 D.燕麦
正确答案A：
藜麦是低糖食物，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%）品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必须的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含其他植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒和锰等矿物质营养成分的含量均较高。
Q3.下面哪种蔬菜不宜多吃？
A.菠菜 B.胡萝卜
C.芹菜 D.生菜
正确答案B：
胡萝卜算是蔬菜里面血糖生成指数比较高的了，所以爱生吃或者单纯只吃胡萝卜的糖友要注意，要吃胡萝卜的时候最好还是搭配一点别的蔬菜，混合食用，减慢吸收速度。
Q4.高降糖活性成分的拥有者是？
A.苦瓜 B.黄瓜
C.丝瓜 D.莴苣
正确答案A：
苦瓜含有三萜类、植物甾醇、苷类、甾体类和肽类等多种降血糖活性成分。苦瓜的果汁、水提取物及醇提取物均有降血糖作用，但是并不能替代药品。
Q5.哪种食物的升糖指数比真正的糖还高？
A.枣（新鲜） B.梨
C. 苹果 D.猕猴桃
正确答案A：
新鲜大枣的血糖生成指数高达103，而绵白糖才83.3，也就是说吃新鲜大枣的升血糖速度比吃绵白糖还要快。
Q6.糖分最高的水果是？
A.樱桃 B.草莓
C.葡萄 D.杏
正确答案D：
GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。杏是中GI食物，樱桃、草莓、葡萄都是低GI食物。
Q7.不止糖尿病患者可食用，还能降低心脏病患病风险的食物是？
A.西红柿 B.黄瓜
C.紫甘蓝 D.红苋菜
正确答案A：
美国密歇根大学心血管疾病研究中心专家发现，樱桃和西红柿之类红色水果蔬菜中的色素可以大大降低与动脉硬化相关的炎症危险，常吃有助于降低心脏病危险。
Q8.下面哪种糖，升血糖速度最快？
A.木糖醇 B.蜂蜜
C.麦芽糖 D.果糖
正确答案C：
木糖醇属于甜味剂，糖尿病患者可以吃，对血糖基本无影响。蜂蜜、麦芽糖、果糖的血糖生成指数分别为：73、105、23，可见麦芽糖的升血糖速度最快。对于添加了麦芽糖的食品，糖尿病患者最好不要食用。