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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2018-08-30)
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在生活中，很多家常菜是存在已久的，它们美妙的口味也被人们所接受，所以我们会觉得它们的存在理所当然。但是从科学的角度来说，其实很多家常菜都是不健康的。 下面爆炸营养课堂的营养师给大家列出4道家常菜，如果你重视自己的健康，还是听从我们的忠告，最好不要再吃了。地三鲜：对肾脏的伤害很大说起地三鲜，大家肯定不陌生，这是人们非常喜欢的一道家常菜，但是这道菜在制作中用到的油量非常大。尤其是在做茄子的过程中，由于它是松软多孔的，所以会吸收更多的油份，但是这种做法对于肾脏健康来说是非常危险的。尤其是对于体重超标的人群，更要远离这道菜，相关数据显示，肥胖人群跟普通的人群相比，发生肾脏疾病的危险能够高达7倍左右。 干煸豆角：热量超标易中毒干煸豆角，听起来这道菜似乎与过油无关，其实也都是先用油炸过的。油炸的豆角不仅热量会超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒，尤其是在小摊小贩上，很容易出现这种问题。 五香茶叶蛋：伤胃且妨碍消化五香茶叶蛋是一种常见的美食，但是常吃对健康是有危害的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，长期这样下去，会影响营养物质的消化吸收。而茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。 水煮肉片：油盐超标水煮肉片因为其特有的超麻辣口感、浓重的颜色，深受大家的喜爱。但是这道菜有两个指标是严重超标的，第一个是盐量，正常人体每天对盐的摄取量应为6克左右，但水煮肉片中盐的用量远远超出这个标准。而过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。第二个是油量，烹制水煮肉片所用的油不仅用量多，而且往往经过反复加热。过多摄入后会导致人体脂肪摄入过量，对健康非常不利。同样的，水煮鱼、和水煮虾等水煮类食物平时也要少吃，是一样的道理。
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