-
UID: 546371
-
- 注册时间2008-09-23
- 最后登录2024-11-27
- 在线时间25630小时
-
- 发帖69872
- 搜Ta的帖子
- 精华76
- 金币364
- 道行5638
- 原创799
- 奖券5791
- 斑龄3
- 道券183
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 546371
- 发帖
- 69872
- 金币
- 364
- 道行
- 5638
- 原创
- 799
- 奖券
- 5791
- 斑龄
- 3
- 道券
- 183
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
- SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
- 摄影级
-
在线时间: 25630(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-27
|
—
本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12)
—
惊蛰,阳历的第三个节气。这一天,春日早早的升起,晨辉给腾冲这座边境小城披上了金甲。高黎贡山脚下的油菜花田,开得正灿烂,染三春一袭金色锦帛。同样的色彩,显见于董官村的早餐时间,木翠那一碗飘着家乡味道的稀豆粉里。这个源于古代军队戍边卫国的董官村,位于云南省腾冲市,距今已有600余年的历史。至今还保存着官田、官沟、官路等遗迹。村口竖立着一处高大门楼,上有光绪帝题书的“高节林立”四个大字。缓步而行,村子里安静的很,仿佛此刻的我们是唯一的到访者。满是斑驳岁月痕迹的屋墙,诉说着时光的记忆。老人或坐在石板上,或依靠在墙角,年复一年,日复一日的生活,并没有因为我们的路过,而影响此刻的心境。依稀从坚定地目光中,寻见当年马帮哒哒的马蹄声,响彻山间的铃铛声,缭绕着腾冲人对家乡的眷恋。每天清晨,木翠都要和自己的家人,用石磨对头一天浸泡好的豌豆进行磨浆,需要精心的两次研磨过程。木翠会负责稀豆粉的煮浆、搅拌过程,用木棒不停的搅拌,以保证煮浆的受热均匀,粘稠合适,这也是稀豆粉是否煮好的关键,稀豆粉的食用方式很多,可以单独吃,也可以放入其他的食物一起食用。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料,稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。木翠给我们做了最好吃的稀豆粉米线,粘稠回香的稀豆粉与劲道的米线组合在一起,回味无穷。木翠家的小孩子在准备用餐前的东西,小小的身影透着腾冲人的质朴与善良。那一刻,思绪回到了儿时的记忆,时光在不经意间流走。若干年后,我又会在哪里?好吃的稀豆粉离不开作料的搭配,鲜红的油辣子、翠绿的香菜(芫荽)、淡黄的姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻油、花生碎等,每一样都是不可缺少的因素。做好的稀豆粉一定要趁热吃,这样不仅仅保留着豌豆的清香,而且口感细腻。入口即化的,是稀豆粉。劲道十足的,是饵块。两者在一起的矜持,通过特有的融合完美的诠释出来。日复一日,年复一年。孩子们渐渐地长大,老人又增添了些许的白发,不变的是董官村广场上,乡邻们围在一起聊着家常,以及一碗稀豆粉的味道。木翠是嫁到董官村后与婆婆学着开始制作稀豆粉的,也是现如今极少数坚持着的人。乡里乡亲的人,都喜欢木翠的稀豆粉,更喜欢木翠的厚道与淳朴。每一天的清晨,乡亲们在树下等着木翠的稀豆粉成为了一种习惯,欢声笑语总是在稀豆粉的热气腾腾中绽放开来。思绪融在稀豆粉的美味中,并没有被周围的声响所打断。倒是墙角的那一树鲜花,让我觉得此刻的安逸是在现实中。离开的那一刻,不时的望见巷子的深处。许多年以后,或许这里还是这个样子,变换的也只是岁月中浅浅地回忆。食物是一种很奇妙的东西,就像母亲做的饭菜,哪怕你离开家的时间再久,只要吃上一口便可以感受到那份熟悉的温暖。每个人都有定格在脑海里的味道,而属于董官村稀豆粉的味道,更多的是对于家的眷恋之情。
|