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[健康饮食]缺钙、伤肾、致癌！这种做菜习惯，65％的中国人每日上演[6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-09-27

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2018-10-02) —

也许，我们日常吃饭，都是这样的-------

的确，在中国人的菜单里，咸味可是具有较高的地位。
毕竟开门七件事（柴米油盐酱醋茶），都是以咸鲜为主。
再加上随着流动人口的迁徙，各个区域的饮食文化也随之交融，一些原本“饮食清淡”的地方，如今也开始越来越偏向口味重。
大家就愈发喜爱“入味儿”，但在这追求味觉刺激的时候，食盐摄入量超标也影响了人体健康。

吃过的盐比吃过的饭还多的人，你们可得注意！
根据《中国居民营养与健康状况调查报告》显示：在2010-2012年，我国居民每日摄入盐含量平均为10.5克，是《中国居民膳食指南》推荐摄入量（每日不超过6克）接近2倍。
这就意味着，我国有65％的成年人吃盐太多了！已经超过建议摄入量标准！
口味重，吃的咸，嘴巴是过瘾了，但这身体可不是一定受得住啊！

过多的盐分，进入体内可会引发这3种问题：
1. 致癌
长期高食盐膳食的人患癌的发生率和死亡率比常人要高，这是由于高钠饮食会损伤胃粘膜的保护层，从而增加患者患上胃癌的发生风险。
2. 缺钙
钠离子是盐的主要成分之一，若人体摄入过多的钠元素，钠离子在人体排出时会携带一部分钙离子，自然钙的排出量的也就增加。
那么长期高盐饮食的人，尿液里的钙水平就会升高，长期下来势必会引发骨骼变薄以及骨质疏松症、而尿液中的钙离子增多，就会增加肾结石的风险。

3. 增压
人体摄入过多的食盐量，血压就会升高，长期之下会增加患上高血压的风险，还会增加患者患上中风和冠心病等血管疾病。
有研究发现，若每日摄入食盐含量增加6克，冠心病死亡人数就会增加56％，心脏病死亡率也增加36％。
4. 伤肾
高食盐摄入量增加，尿液中的蛋白质含量也就增加，进一步就会增加肾脏损伤、肾脏疾病的发病几率。超过人体所需的盐分，就会增加肾脏的负担，促进肾脏损伤可能性也就会增加。

将精盐换成“低钠盐”，一年可以少吃6袋盐！
少吃盐，本质上就是减少钠元素摄入。
因此，在日常生活中我们可以将家里的精盐换成“低钠盐”。这是由于精盐中有97％的成分都是氯化钠，而低钠盐却可以将其中的10％-35％的氯化钠换成氯化钾，钠含量就会降低。
所以大家想一想，同样都是每天吃6克盐，低钠盐的所含钠要比普通盐压少了10％-35％：每天就少摄入大约0.53克钠，就是1.34克盐；若一家三口一年下来，那就少吃580.35克钠，大约就1467.3克盐，相当于少吃了6袋盐！

除了做菜减小盐摄入量，一些生活中的“隐形盐”也许值得注意！
很多人都会问，我平时做饭都已经很注意放盐了，为什么还会超标呢？
事实上，像日常生活中的调味品，如味精、鸡精、蚝油、番茄酱、韭菜花、辣椒酱等都含有盐。若在做饭时用到这些，那就需要减少食盐的量。
而一些常见的加工过的肉制品，例如火腿、腊肠、腌肉等，都是藏盐大户。这位因为在制作这些肉制品时，需要大量的盐分来保持肉质鲜嫩，同时还为了更好防腐抑菌。
腌制食品，例如泡菜、咸蛋又或者酸菜，也是同样未能更好抑菌。而快餐和方便食品、甜品，为了起到调味、易存等作用，也需使用大量的盐分。