急性肠胃炎的饮食注意事项
急性肠胃炎治疗过程中，要避忌很多食物，油腻食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不应食用，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等，硬质和高纤维食物也不宜食用，酸性食物和碳酸饮料等不宜食用，这些食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的恢复。
炎症期的肠胃功能减弱，要摄入清淡、低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也减轻肠胃负担。一般就是熬煮稀饭喝了，为了补充食物控制减少的营养摄入，可以熬煮五谷类的稀饭。稀饭要尽量熬煮得烂一些，不要米粒生硬的稀饭。菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高的，肉类少吃一点，肉类尽量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。虽然要以流质食物为主，但也要少喝浓郁的汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝。
急性肠胃炎治疗期间要吃软质和流质食物，直到症状痊愈。刚刚痊愈的时候，其实肠胃功能也不还很弱，还要维持流质和软质食物为主，建议再维持三个月这样的饮食。期间，可以逐步适当补充其他食物，以补充营养，但要控制量，辛辣刺激等食物还是要避忌，万不可暴饮暴食。
治疗急性肠胃炎的食谱
一、益脾饼
食材：枣肉250克，鸡内金60克、生白术120克、干姜粉60克。
做法：将准备好的鸡内金、白术等药材清洗干净，然后再用文火焙干并且研成细末；接着在细末中加入适量的干姜粉和枣内，然后捣成泥状后制成小饼，之后再放入烤箱内烘干，取出放入塑料食品袋内备用。
益脾饼可以在空腹的时候当作点心食用，或者也可以餐后充当零食，食用的时候细嚼慢咽可以说也是一种享受。并且大枣具有很好的温补脾、益气养血等功效，除此之外在大枣中还含有大量的蛋白质，它是溃疡创面修复所不可缺少的材料。
二、桃仁粥
食材：桃仁、生地各10克，粳米100克、桂心粉2克、红糖50克。
做法：
1、把准备好的桃仁清洗干净后放在水中浸泡，然后再去皮弃尖，接着再把生地清洗干净连同桃仁一块放入锅中加水用武火煮沸，之后再改文火慢煎。半小时时间后除去药渣，将100克粳米洗净加入药汁中煮粥。
2、等到粥煮熟后再放入桂心粉2克、红糖50克，粥的稀调可根据个人嗜好掌握。
食用的时候每次1小碗，每天3至4次即可。桃仁粥汤色红亮，米烂出油，并且桃儿还具有很好的活血化瘀，润肠通便等功效。而生地则能够能滋阴清热、养血活血，非常适合患有急性肠胃炎的患者食用。
三、鲜芦根粥
食材：新鲜芦根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。
做法：
1、准备好的鲜芦根洗净后切成一厘米长的细段，然后再把青皮清洗干净并且与鲜芦根同放入锅内，放入适量的清水后浸泡30分钟后。再用武火煮沸后改文火煎20分钟，之后再捞出药渣，加入洗净的粳米。
2、等到煮至粳米开花并且粥汤粘筒之后再放入适量的生姜，一日分2次温服即可。
鲜芦根粥中芦根具有很好的清热养阴功效，而青皮则具有很好的行气止疼，其中的生姜则具有胃止呕的作用，因此鲜芦根粥可有效的调理肠胃功。在面对急性肠胃炎吃什么好的问题上，鲜芦根粥也是不错的选择。
