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醋泡花生是我们生活中的一道小菜，酸酸脆脆特别好吃。经常有传言说血管偏硬的人可以适当吃点醋泡花生，就能使血管变软、恢复弹性。真的是这样吗？今天我们一起来说说。 醋泡花生能软化血管？其实，这个说法是不正确的，吃醋泡花生不能真正的软化血管。醋是发酵出来的产物，主要的成分是水和醋酸，吃起来虽然酸酸的，但是对血管里的脂肪却不能起到实质性的作用。有些人说，骨头放入醋中，能被醋“溶化”。其实这是由于醋跟钙质结合导致的结果，并不能代表说醋也能软化血管。醋吃得再多也会被肠胃吸收，不会直接进入血液。而且这么多年过去了，并没有相关的实验数据，能有力支持喝醋可以降血脂、软化血管的说法，更多的是人们想象出来的。 大量吃醋伤肠胃：反而大量的吃醋泡花生对肠胃会造成很大的刺激，无论你的肠胃有多强壮，吃得太多会造成胃酸大量分泌，加上醋酸的作用，就会伤害到胃粘膜。虽然吃醋起不到软化血管的作用，但是花生是很好的食物，适当吃点还是很有好处的。因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维、叶酸等，这对血管是有一定好处的，能够降低心血管疾病的发生风险。 减肥的人群可以适当吃点，花生中的膳食纤维能够为身体提供饱腹感，吃点醋泡花生就可以少吃点其他的食物，有助于减少热量的摄入，还不会短时间感觉饿，甚至有助于消化，改善便秘的症状。保持血管健康应该怎么做？少吃动物脂肪调整饮食习惯才能减少血管变硬的可能，减少动物脂肪的摄入量，动物脂肪属于饱和脂肪酸，吃的太多会造成血管壁变厚变硬。也不要去路边小店、小摊吃饭，这些地方缺乏安全监管，很有可能食用劣质的油加工，这是对血管的健康很不利。 少喝酒大量喝酒不仅对肝脏很不好，而且对心脑血管的健康也很不利。原因是酒精会造成心脏跳动速度增加，导致血压的上升。同时还会增加甘油三酯的形成，引起血液粘度升高、血流变慢。 适当运动冬天的时候注意保暖，坚持每天的有氧运动，慢跑、快走、打球都是很好的选择。运动能让血管腔增大、血管壁有弹性、加速血液循环，减少发生动脉粥样硬化的风险。
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