饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食物，冬至、除夕、春节，饺子都是饭桌上不可缺少的美味。
饺子想必大家吃的多，如果吃腻了白面饺子，那么下面这款颜值超高的彩虹饺子，一定不能错过！这些创意你根本想不到，吃货们快跟着小宜学起来吧！
彩虹饺子
=食材=
饺子皮配方：
高筋面粉300g、菠菜汁（绿色）50g、胡萝卜汁（橙色）50g、蛋黄30g（黄色）+水20g
馅料配方：
猪肉250g、盐20g、生抽30g、耗油20g、油35g、葱适量、姜25g、白菜1颗
=步骤=
1、准备材料。
2、将菠菜、胡萝卜用料理机打出汁。
3、300g高筋面粉分别加入3种不同颜色的汁液，按照每100g面粉加入50g颜色汁液的比例，分别用面包机搅拌和面10分钟混合均匀。
4、将面团擀成条状均匀切成小块，再用擀面棍擀出饺子皮待用。
5、将白菜洗净，切碎，控水再加10g盐入味待用。
6、往肉馅里加入盐、生抽、耗油、花生油、葱、姜和白菜碎，用筷子或手抓拌均匀，饺子馅完成。
7、往饺子皮里加入适量饺子馅开始包饺子（包饺子方法可按个人喜好）。
8、包好后放入蒸锅煮熟。
9、最后盛盘，彩虹饺子完成！
三种颜色的饺子，个个晶莹剔透，轻尝一口，醇厚的浓汁和肉馅顿时在咀嚼之间化开，层次丰富的口感不断冲击着味蕾，带着蔬菜清香的饺子皮更是为这道风味增色不少，想必在除夕夜的饭桌上也是一道靓丽的风景线。
