一段时间不运动是不是感觉自己“发福”了？一些运动员退役后很快变胖了，这就是人们口中常说的肌肉转化成了脂肪吗？为什么大胖子容易练出一身肌肉，是因为脂肪转化成肌肉了吗？面对这些不实传言，广州体育学院运动与健康系副主任侯晓晖教授说，这种说法是不科学的，肌肉与脂肪是两种不同的组织，是不可以互相转化的。要想减脂就需要有氧运动，而想要增加肌肉就需要力量训练，两者不能互相转化。
肌肉和脂肪是不同组织不能转化
侯晓晖说，运动员退役后身形暴胀并不是肌肉变成了脂肪，而是大部分退役运动员退役后就再没有每天进行大运动量训练，发达的肌肉因为长期缺少大运动量而渐渐萎缩。这期间，如果他们没有在饮食上作出适当调节，再加上本身年龄渐长新陈代谢减慢，身体长胖的情况就会出现。肌肉与脂肪之间是不会相互转化的，肌肉不会变脂肪，而脂肪亦不可锻炼成肌肉，因为脂肪与肌肉是人体中两种完全不同的组织：脂肪是由脂肪细胞组成，功能主要是储存能量，同时亦可为身体作缓冲(撞击)及保存热量；肌肉则是由肌细胞(肌纤维)组成，有收缩功能，帮助身体做出各种动作。当你停止运动一段时期后，肌肉会变得松弛，肌肉组织亦开始萎缩，但是绝不可能转化成脂肪。
减脂要多做有氧运动
而如果人们要减肥，也就是减去脂肪，最好的运动是有氧运动。侯晓晖说，有氧运动还能增加心肺功能，每周最好跑步3~5次，每次时间要30分钟以上。不过侯晓晖提醒，并不是只要慢跑就一定是有氧运动。如果有氧运动运动量不够，时间不足，身体消耗的热量就并非由脂肪提供，而是来自于食物里的糖分。很多人每天坚持运动减肥，但做的不属于有氧运动，只是把体内糖分消耗掉。有些人运动完甚至觉得肚子饿，很快就吃一顿补了回来。侯晓晖说，如果每次减肥都这样，就会形成一个恶性循环，而脂肪自始至终都没参与进来。
脂肪是人体的储备能量，像银行里的存款；而食物里的糖分，就像钱包里的现金。人们日常花钱，肯定会先从钱包里取，方便快捷。同样的道理，人在运动时身体会优先取用糖分供能，只有当连续运动达到20分钟，脂肪才会慢慢参与进来，这就是为什么有氧运动必须连续做20分钟以上的原因。当然这里所谓的有氧运动是有一定强度的，随便慢跑几圈是没有效果的。最有效的有氧运动一定要测算自己的最大运动心率，也就是靶心率，靶心率=(220-年龄)×(70%~85%)，达到靶心率以后，至少要维持此运动强度20分钟以上，才能使脂肪开始氧化。没有达到一定强度的运动，是没有价值的运动，不会氧化分解体内的脂肪。
塑形需多做无氧运动
有人想通过塑形来锻炼肌肉达到完美体型，侯晓晖说，这类人需要通过有氧运动减去多余的脂肪，同时做有针对性的力量练习来增加肌肉。不过侯晓晖提醒，增肌和减脂基本上是不能同时进行的，因为这是两种不同的代谢过程，增肌是合成代谢，而减脂是分解代谢。增肌就是“加法”，不断的增加你的肌肉重量，又尽可能的减少脂肪的增加；而减脂就是“减法”，不停的减去你的脂肪，在减脂的运动中有可能会因为运动而消耗了肌肉。
侯晓晖说，如果要增肌则需要多做无氧运动，也就是多做力量训练。在进行力量训练时，使用大重量的力量训练是增肌的首要因素，人们必须尽量大负荷的去刺激肌肉增长。
在增肌期，人们不能害怕摄入碳水化合物，它们将提供身体铸造肌肉所需的能量，同时要注意保证蛋白质的补充。另外，要以器械辅助练习，每周的力量训练最好1~2次，强度尽量的大，而重复动作则尽量少。
锻炼哪儿就能瘦哪儿？不可能
侯晓晖说，减去10斤体重不等于减去10斤脂肪。减去10斤体重，可能包括4斤水分、2斤粪便、2.5斤肌肉、1.5斤脂肪。脂肪密度较小，像泡沫，若一个人真的减去10斤纯脂肪，体型将会有一个很大的改善。然而现实中很多女性减掉10斤，体型却没啥变化，正因为减肥方法不对，减去的10斤体重里只有很少脂肪，损失更多的是肌肉。
脂肪的堆积是周身性的，男人腹部堆积得最快，而女人臀部、小腹及腰部堆积的最快，然后才是四肢。因此减肥也是周身性的，且正好相反，四肢减得最快，腰腹和臀部减得最慢。侯晓晖说，从来没有哪种方法能减少身体某个特定部位(如腹部、腿部)的脂肪，脂肪是一个整体，要减就是从头到脚一起减。如果真要说有什么方法能让某个特定部位的脂肪看上去少一点，那就是增加该部位的肌肉含量，改变该部位脂肪/肌肉比率，这样在视觉效果上能到达“局部减脂”的目的。举个例子：去健身房你会经常看见有些人以为练腹部就会减腹部脂肪，这就是很明显的一个错误，单纯练腹部只会增长腹部肌肉，但是不会减少腹部脂肪，但是由于该部位脂肪/肌肉比率改变了，所以在视觉效果上到达了“局部减脂”的效果。能够减脂的只有有氧运动。那些所谓局部瘦身是不可靠的，包括电视上很多只瘦局部的药物也大部分没有科学依据。
