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[药膳食疗]水果能不能饭后吃?要不要削皮?吃水果的8个真相终于来了 [12P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-03-22
— 本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-03-25) —

惊蛰一过,天气回暖
芒果、菠萝、西梅、草莓、甜瓜......
各种时令水果就缤纷上市
尤其是饭后,就想吃点水果来解腻

每到这时候,有人就会提醒
别,饭后吃水果不好!
这是真的吗?水果到底应该怎么吃?

问题1
应季水果比大棚水果更营养?
真相:营养价值差距不大
有科学家研究过
光照和温度对维生素C的影响仅10%
换句话说
应季水果和大棚水果都是好水果
营养上没什么差异

其实,所谓的应季
只是说明那个季节的温度、湿度、光照
等自然条件适合植物生长
既然我们已经可以模拟出类似的环境条件
一年四季都能让植物生长
这就是科技进步带来的便利

只要不是特别嫌弃口感
就算水果不应季也可以放心吃啦~
问题2
饭后能不能吃水果?
真相:能吃
你再不吃吃就要被抢光啦!

网传饭后吃水果
果肉会被之前吃的食物堵在胃里
容易发生腹胀或便秘

但问题是水果的主要成分是水(一般85%以上)
剩下的大部分是糖和一些植物化合物
这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了
所以饭后你就放心吃水果吧
不过,要是你已经十分饱了还要来一盘水果
那倒是会影响消化哦

问题3
饭前空腹能不能吃水果?
真相:能吃
空腹并没有那么脆弱
虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃
但只要没有胃酸过多的问题
不吃没熟的柿子,就用不着担心
像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果
饿了吃一点没问题

问题4
水果榨成汁是不是更健康?
真相:还真不是
水果榨成天然无添加果汁,看着很棒
但是!浓缩的可都是精华
1杯橙汁能顶5个橙子
营养丰富,糖分和热量也不少

问题在于
平时吃一个橙子就半饱了
但一杯橙汁喝下去是不满足的
这样下去肯定能为长胖大业出一份力
建议大家还是用牙齿榨汁吧
连果肉一起咽下去才更健康哦~
问题5
水果能不能加热了再吃?
真相:因果而异
加不加热,是个人喜好,不是啥大问题

苹果饼、雪梨汤、黄桃派……
像这样把水果热熟更有风味更好吃
而且水果热熟以后
减少了纤维等成分对消化道的刺激
对于消化不良的人有好处

不过,草莓、猕猴桃、冬枣……
这类水果,现买现吃就行
热熟了吃的口感只怕是一言难尽

总之,对于消化能力比较弱的人
吃煮熟的水果是个不错养生的方法
普通人就随意选择了
问题6
吃水果干不容易胖?
真相:又让人失望了,不是
真正的水果干
是不加糖、盐、油,直接抽走水分的水果干
这样的水果干 70% 都是糖
热量绝对不少
根本不是吃了不易胖的减肥利器

至于果脯、蜜饯、果蔬脆片……
比水果干热量还高,是妥妥的能量炸弹
还是乖乖吃新鲜水果吧

问题7

吃水果不削皮更有营养?
真相:削不削都行,不用太纠结
水果皮里确实有些营养,比如花青素
按照单位重量来比来算的话
有时候会比果肉高一点

但是!稍微估算一下就知道
一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮
如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话
恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行

此外,世界卫生组织也建议
我们吃水果时,最好把皮削掉
但如果不小心吃了一点,也不用担心
所以,不用纠结
喜欢连皮吃就一起吃不喜欢就削掉
问题8
水果酵素能通便养颜?
真相:你想多了,不能
酵素的中文名叫做“酶”
水果酵素就是用水果做的酶

事实上酶是人体内各种生物反应的必需品
目前已知的就有4000多种
离开了它们,人还真活不了
但问题在于
水果酵素和人体内的酶不是一种东西
而且就算是一种东西吃进去也没用

因为多数酶经过各种消化酶和胃液的洗礼后
基本上就会被分解掉
一旦酶失去了原有的完整结构
自然谈不上通便养颜功效了
如果想变美的话
好好吃饭,坚持锻炼,才是硬道理

看完以后
相信大家都知道该吃什么样的水果
怎么吃水果了吧?
总之,对于消化系统正常的成年人来说
生食水果可以保留最多的营养素
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砂锅吊子 金币 +20 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2019-03-25
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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-03-26
俺是饭前饭后都吃,没有特别在意这事情
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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