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[美食做法]泡椒洋葱牛肉意面 [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-04-30
泡椒洋葱牛肉意面


泡椒洋葱牛肉意面



意面的形状多样,不仅有螺旋、贝壳、蝴蝶等看起来有趣的形状,光是长形的面条也分了长短宽扁,着实让人眼花。要说起意面的做法,就更有趣了,常见的茄汁、青酱、白汁培根自然不必多说,加一勺料酒、几个泡椒、少许老抽生抽,意面竟然也能变成麻辣鲜香的川味,真是让人大开眼界。

食材清单

  • 意面70g

  • 牛肉馅90g

  • 泡椒4个

  • 姜末适量

  • 蒜末适量

  • 花椒粉适量

  • 花生油10g

  • 料酒1勺

  • 生抽1勺

  • 老抽0.5勺

制作步骤
  • 步骤1准备食材,用姜末、蒜末、花椒粉、料酒和老抽将牛肉馅拌匀备用,洋葱切成小粒,泡椒切丁。
  • 步骤2用较深的锅烧开一锅水,放一勺盐,把意面竖直放入,不要搅动,等面的下半部分变软后会慢慢滑下去,再用筷子搅散,开盖煮8-10分钟(视个人软硬喜好)。
  • 步骤3平底不粘锅烧热,放入花生油。
  • 步骤4热锅凉油下牛肉,小火炒散后,持续翻炒,至水分炒干。
  • 步骤5放入泡椒炒出香味。
  • 步骤6放生抽,炒出颜色和香味。
  • 步骤7放洋葱丁,慢慢煸炒。
  • 步骤8将煮熟的意面捞起放入锅中一同翻炒,可以加小半碗水略煮一下。
  • 步骤9依个人喜好收干汤汁即可。

小贴士
1.调料只是大概的量,根据自己食材的多少具体调整哦。
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京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-04-30
中式做法 不如本家
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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