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懒人下午茶“法则” 市中心的野餐PARTY 春夏交接的时候,天气多数是宜人的,适合约上三五好友外出野餐或是郊游。让身体和心情都在阳光下进行呼吸和光合作用,释放生活和工作中的压力,好好调整自己的状态,来迎接新的挑战。 在绿油油的草坪上铺上美美的野餐垫,摆放上自己和家人、闺蜜们一起准备的精致的食物,心情也会格外美好。但是对于一些不想准备这么多东西的人来说,来愚园路上的餐厅TheCannery,真是再合适不过了。在文艺气息满满的愚园路上,不需要大家去郊外的公园人挤人,轻轻松松打扮得美美的出门,然后享受完愉快的野餐,还能有余力去逛逛街,好好享受难得的周末休闲时光。 店里的野餐下午茶只有在周末才开放,对于平日辛苦工作,周末想好好享受的都市丽人们来说,实在是太贴心了!在阳光灿烂、暖洋洋的五月,只需要带上你自己和你的朋友家人,郊游必备的野餐布和食物,店里都有,有些喜欢拍照的年轻朋友如果想要让照片画面更加好看一些,也可以自己携带一些简单的道具,比如好看的杂志、颜色鲜艳的花束,甚至可以带上自己心爱的宠物。 野餐区域主要是餐厅前的草坪,去店家那边领取店铺准备的野餐布就能席地而坐了。等待餐点的过程中可以坐着欣赏风景,也可以躺着休息,享受阳光和微风,完全不用准备任何的用具,简直就是为懒人而设。 精致感爆棚下午茶纯正的英式血统 与舒适闲散的懒人野餐下午茶不同的是,纯正的英式下午茶多了份精致和仪式感。英式下午茶的历史悠久,从公元1840年维多利亚时代就开始流行了。起初,下午茶是贵族们以及上流社会社交的一种方式,英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式,是时尚的象征,英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式就是下午茶。 既然是贵族,那么享用下午茶时也是颇有讲究的,先要享用三层塔装饰的点心,当然三层塔的摆放也是有自己规则的。 通常三层塔的第一层是放置咸味的点心,比如各式三明治,有火腿、芝士等口味。第二层和第三层则摆着甜点,一般而言,第二层多放有草莓塔,这是英式下午茶的标配,其他如泡芙、饼干或巧克力等,则由主厨随心搭配。第三层的甜点也没有固定要求,而是主厨选放一些应季或是合适的点心,一般为蛋糕及水果塔等。在英国的下午茶中,有一种叫作scone的英式松饼,可以说是下午茶的必备点心,这种松饼通常不会摆在三层塔上,而是另外装盘,因为它需要经过加热,再搭配上黄油和各种口味的果酱,真的特别好吃。 吃完点心就要一起欣赏精美的茶具,再然后,重点来了,既然叫作下午茶,那么“茶”绝对是主角啦!专用下午茶分为早餐茶与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用,可以搭配鲜奶,鲜泡的红茶与鲜奶的组合可以说是完美,小酌一口,香气满溢的奶茶无疑是一剂治愈身心的秘方,瞬间从舌尖顺滑到食管,许久之后,口中仍留有淡淡的香甜,让人回味无穷。 英国人最喜欢的下午茶时间,多集中在下午3时到5时半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的安详和家庭式的温暖,从而舒缓一天的疲劳。 如今,女性朋友们越来越注重生活的质量与情趣,那么,在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会,招待二三知己,品尝着美味的茶点聊着天,可谓是人生一大幸事了。在上海,英式下午茶的店有很多,不同的类型可以享受到不同的风味,感受不一样的快乐时光。
作者 季纯子
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