小黄鸡超萌花样馒头小黄鸡超萌花样馒头
小黄鸡花样馒头,做法简单,小白新手也能学会,做的馒头,大人孩子看到都喜欢。学起来吧,做给孩子吃,让孩子身体棒棒哒!
食材清单
中筋小麦粉400克
熟南瓜泥200克
干酵母2-5克
红豆若干
制作步骤
步骤1南瓜蒸熟,捣成泥,等温度降到35度左右的时候,加入酵母搅拌无干粉颗粒。加入到面粉里,揉成光滑面团。盖上保鲜膜发酵。
步骤2面团发酵好的状态就是,体积明显两倍大,撕开里面有丰富的蜂窝组织。
步骤3面团取出,排气,一定要排干净,这是做馒头表皮光滑的关键步骤。然后用圆形模具或者盖子,压出如图圆的小面皮。
步骤4再搓一个圆溜溜的馒头剂子,贴上黄色圆形小翅膀。
步骤5再和点红色面团,用的2克的红曲米粉,加入到30克的面粉里。酵母1克,水12克左右。然后做出如图的面皮。
步骤6如图,粘上小黄鸡的腮红及鸡冠。红豆做眼睛。再贴一个性感的厚嘴唇。做好后,二次醒发,然后冷水上锅,开中小火上锅蒸20分钟左右即可。
小贴士
1.蘸不住面皮零件的时候,蘸些清水。2.夏季就要到了,蒸馒头时酵母粉一定要放的少些。不然,还没做好,前面的就发起来了。