用料
丝瓜；蒜末；生姜；盐；白胡椒粉；油
做法
丝瓜削皮切片，蒜切末，姜切片
热锅倒油，蒜末、生姜片油锅小火爆香
切片丝瓜入锅翻炒，加一小碗温水
大火煮3分钟，加盐和胡椒粉，出锅
月子餐：鲫鱼丝瓜汤（促进乳汁分泌）
用料
鲫鱼1尾；丝瓜150克；月子酒200克；葱段适量；姜适量；盐适量
做法
鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后备用。
丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的条，备用。
热锅入油并放入适量姜片煸出姜味后，将鲫鱼放入锅中翻煎片刻，加入丝瓜，再加入月子酒、白糖、葱段后，放入清水，开大火煮沸。
转小火慢炖10分钟后，拣去葱段、姜片，加盐调味即成。
丝瓜酿肉
用料
丝瓜1根；猪肉末100克；鸡蛋1只；水淀粉5g；料酒少许；盐少许；糖少许；胡椒粉少许；胡萝卜少许；红椒少许；葱1根；蒜3瓣
做法
丝瓜要选直一点的，去皮，斜刀切2厘米厚度的段，我盘子有点大，直经是25cm的，切成13段刚好摆下
用挖球勺挖去部分瓤,不用挖太深，没有挖球勺用不锈钢勺子也可以
就像这样挖，千万别挖通了，浅浅一层就行，不然肉太多蒸制时间要延长，可蒸制时间延长的话丝瓜就不绿了
挖成这样就行
准备肉馅:里脊肉+胡萝卜+挖下的丝瓜瓤剁细，喜欢吃生姜的可加姜一起剁，我儿子不爱吃，所以没放
加少许盐、糖、胡椒粉、料酒拌匀
将肉馅填入丝瓜中，千万别填太满
我盘子太大，中间空着难看，我就放了一个薄肉饼，上面磕个蛋
烧一锅水，水开后放入丝瓜蒸5分钟(肉很多的话可适当延长2分钟)
5分种后关火，掀盖，不开盖焖的时间太长丝瓜会变黄
剁3瓣蒜，放油小火煸香
倒入蒸出来的汤汁，如果汤汁不多可加点开水，再加少许盐、味精，5g淀粉加水拌匀，勾一点薄薄的芡，千万别勾厚了
淋入蒸好的丝瓜中，红椒和葱切丁，每片丝瓜上放一颗红椒丁和葱丁
丝瓜炒花蛤
用料
花蛤500克；丝瓜一个；葱少许；盐适量
做法
花蛤事先浸泡吐尽泥沙；丝瓜去皮切滚刀状,葱切末
烧热油放入葱白爆香，加入花蛤翻炒至微开口
立刻加入丝瓜继续翻炒至所有材料至熟，撒入葱花、少许盐即可
丝瓜炒鸡蛋
用料
丝瓜；鸡蛋；葱花；油；盐
做法
丝瓜洗净，去皮，切厚一点的片
鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放丝瓜进去大火翻炒，之后放鸡蛋
出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
起锅，装盘，得嘞~
丝瓜蛋汤
用料
丝瓜三根；鸡蛋两个；油；盐；鸡精；麻油；料酒
做法
丝瓜削皮，切滚刀状
鸡蛋加少许油少许料酒
打蛋
锅里放油，放丝瓜煸炒
加水烧开，一定要烧到水翻滚
慢慢倒入鸡蛋液，用锅铲推两下，鸡蛋花就会和外面饭店的蛋花汤一样，蛋花飘在汤上非常漂亮
加盐，味精，关火！盛到碗里以后撒点麻油，完成✅
丝瓜炒肉（清淡）
用料
丝瓜两根；瘦肉适量；盐适量；鸡精（鸡粉）适量；蚝油适量；油适量
做法
丝瓜削皮洗净，切好，我用的滚刀
瘦肉洗净切好，顺着纹理切，切的薄一些，炒起来很嫩
热锅下油，放瘦肉下去炒，炒到不见红就倒丝瓜下去一起炒，加水到几乎和丝瓜平齐（中大火）
盖上盖子闷一会，中间不定时翻炒，直至丝瓜软了，下调味料，翻炒均匀，出锅
丝瓜焖豆腐
用料
丝瓜半根；嫩豆腐250g；蚝油适量；盐适量；蒜两瓣；油
做法
蒜拍碎切末，嫩豆腐切小块，丝瓜去皮，切小块（方便煮至绵软）
锅内下油爆香蒜末，下丝瓜翻炒后加入少量水和蚝油炒匀，盖上锅盖稍微焖一下
开盖加入豆腐，翻炒均匀，再焖1分钟，加入盐调味即可出锅。
蒜蓉蒸丝瓜
用料
丝瓜1条；蒜4瓣；小红辣椒6个；海鲜酱油1大勺；盐少许
做法
蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀
丝瓜切段，码入盘中
撒上蒜蓉和小红辣椒末
表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可
虾米炒丝瓜
用料
虾米50克；丝瓜两根；盐
做法
虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状
锅中放少许油，倒入丝瓜
翻炒再倒入泡好的虾米
加入适量的盐即可起锅
五彩丝瓜
用料
丝瓜1根；鸡蛋3个；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；油和调味品适量；蒜瓣四片
做法
准备好所有材料，丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。
锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。
锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢来放。
倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧。
丝瓜汤
用料
丝瓜三四条切片；葱末
做法
丝瓜一开二，斜刀切片，不要切太薄，大约半厘米。
放油少许，热油后倒入丝瓜和盐少许炒两三分钟，看到丝瓜变软就可以放开水了，大火不盖锅盖，煮四分钟，待丝瓜完全变软，放葱末出锅。
丝瓜烩油条
用料
丝瓜；油条；莲子；蒜片；盐；食用油；味精；水淀粉
做法
无明矾大油条一根，丝瓜一根
丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用
新鲜干莲子泡清水半个小时
入沸水锅中煮熟，捞出备用
锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香
将丝瓜倒入
快速翻炒
煮熟的莲子也倒入锅子里
转大火，迅速翻炒
加入一小勺盐
加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水
稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟
这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀
一点点味精，提个鲜
倒入油条
关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
丝瓜炒鸡蛋「番茄版」
用料
丝瓜一根；番茄三个；鸡蛋两个；香葱一根；大蒜四瓣；油少许；糖少许；盐少许
做法
将准备好的丝瓜、番茄、香葱、蒜瓣洗净切好备用，两个鸡蛋打撒加少许糖，糖可以提鲜让鸡蛋更蓬松。
锅里加少许油烧热。
待油微热后，加入鸡蛋液，翻炒。
加入适量的蒜瓣提香。
加入丝瓜片翻炒。
丝瓜翻炒微软后，加入番茄大火翻炒。
各种食材大火翻炒。
加入少许开水，这样可以使丝瓜更加软糯，汤汁更多。
翻炒下下就可以出锅啦，拌米饭拌面条都不错哦。特别适合老人和孩子。
丝瓜肉片汤
用料
丝瓜一根；瘦肉100；蒜少许；盐、鸡精少许
做法
丝瓜削皮切片、蒜切末
瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟
取锅放少许油烧热放入丝瓜翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟
放入肉片蒜末盐煮三分钟放鸡精调味即可
丝瓜汤
用料
丝瓜一个；西红柿两个；香菜一小把；葱；盐
做法
将丝瓜洗净（如果丝瓜有些老可以选择将皮削掉或者拿刀把表皮刮一刮）
切片备用
西红柿洗净
切块备用
香菜洗干净切碎备用
把葱切少于，锅烧热倒油，等油热了下葱
丝瓜下锅炒
丝瓜变的有些透了将其盛出
锅内倒油等待油热后炒西红柿
西红柿下锅煸炒
炒成这样加水
等待煮沸后将丝瓜倒入
丝瓜倒入后等待再次煮沸，煮沸后加适量盐，加香菜。
竹荪丝瓜菌菇汤
用料
丝瓜1根；竹荪6～8根；蟹味菇适量；姜丝适量；香葱末适量；盐少许；麻油少许；芡汁适量
做法
我是买来的干竹荪，颜色呈淡黄色。
食用时，要先去掉干竹荪的根部和网状的伞，然后用淡盐水浸泡20分钟，清洗捏干水分。
丝瓜去皮，滚刀切段，蟹味菇用水浸泡清洗干净。如果没有蟹味菇，用海鲜菇，平菇，白玉菇，金针菇等也是可以的。
起锅倒开水，先放入丝瓜，姜丝，和蟹味菇，煮开后，再煮3分钟。
然后加入，切成段的竹荪，煮开。
勾芡汁适量，再煮开，撒盐少许，麻油少许，葱花点缀提香即可。
清爽营养美味的汤
近景来一张
放了口蘑的竹荪丝瓜汤也是鲜美的
白油丝瓜
用料
丝瓜；蒜；食用油/猪油；盐；鸡精
做法
蒜切成蒜末，锅里倒入适量食用油/猪油，开小火，这时候迅速把丝瓜切好，待油热放入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒。
丝瓜容易出水，这个就不用加水了，最后放点盐和鸡精起锅。
丝瓜花蛤汤
用料
花蛤半斤；丝瓜一根；姜3片；葱2根；料酒30ml；盐4g
做法
准备所需的原料，辅料
花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙）
焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用
丝瓜去皮，滚刀切块
锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒
另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去
待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤
汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐
撒些葱花，即可出锅
