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[美食做法]芒果糯米糍[9p] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-09-17

芒果糯米糍




芒果糯米糍



其实芒果糯米糍是一道粤式甜点。软绵的糯米面团混着椰香和奶香,包入香甜多汁的芒果肉,甜而不腻口感十足,是一道很难让人不爱的经典小甜品。不喜欢吃芒果或者对芒果过敏的朋友,可以随心包入各种自己爱吃的水果当夹心。可以包甜甜的草莓、香蕉、火龙果,也可以包酸甜的菠萝等,味蕾大门由你掌控,吃一个根本不过瘾~

食材清单

  • 糯米粉130g

  • 白砂糖35g

  • 全脂牛奶100g

  • 清水30g

  • 淡奶油20g

  • 芒果1个

  • 椰蓉15g

制作步骤
  • 步骤1芒果切丁备用。
  • 步骤2把纯牛奶、淡奶油、细砂糖、糯米粉、清水一起倒入碗中搅拌均匀呈不成坨的状态。
  • 步骤3覆上保鲜膜(一定要买食品级耐高温的)。
  • 步骤4用蒸箱或上笼隔水蒸25分钟。
  • 步骤5拿出晾凉至手温,戴上防粘手套,用刮板刀切成27g/个的小块并按扁。
  • 步骤6包上芒果肉,可以切块,也可以用挖球器挖成小球状。
  • 步骤7捏紧收口揉圆,再裹上椰蓉就好啦!
  • 步骤8做好的糯米糍直接吃也可以,冷藏1小时后食用口感更佳。
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-09-17
非常想吃这个糯米糍,因为有三高,只能看看。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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