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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-10-15)
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鱼肉质细嫩，氨基酸含量丰富，相比其他肉类、蛋类等也更容易消化，对宝宝来说更为适合。但有的妈妈害怕宝宝会被鱼刺卡喉，便不敢轻易喂鱼给宝宝吃，从而舍弃了如此营养丰富的食物。其实掌握了正确的做鱼的方法，是可以解决这个问题的。经常给宝宝吃鱼，可以让宝宝健康又聪明1.鱼类营养丰富，含有15%~20%极易消化的鱼肉蛋白质，而且鱼肉所含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，钾、钙、磷、碘等的含量也比畜禽肉多，极其适合婴幼儿食用；2.鱼类含有丰富的DHA，DHA可以使大脑细胞的分子构造变得柔软有弹性，让脑部神经的传导更为灵活，人就变得更聪明了。3.鱼类还含有EPA，具有抑制癌细胞扩散的重要功能。4.鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，它可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。5.鱼类的骨头(包含鱼刺)是含量极为丰富的优良钙源，配合鱼肉中所含的可以帮助钙质吸收的维生素D，所以给宝宝喝鱼汤可以很好地防止缺钙。给宝宝吃鱼虽然有这么多好处，但不少家长就是担心宝宝会被鱼刺卡住，而不敢给宝宝吃。所以在选择给宝宝吃鱼的种类时，一方面要考虑鱼肉的营养价值，另一方面也要尽量选择刺少的鱼，哪些鱼比较适合给宝宝吃呢？1.鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，刺比较大，容易去除。而且有补肝肾、益脾胃的功效。2.黑鱼，黑鱼的刺也比较少，而且营养丰富、物美价廉，可以用来炖汤，用纱布过滤汤水后，直接给宝宝喝，或者用来煮面条。3.桂鱼，桂鱼刺少，且桂鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、铁、钙、磷等，含高蛋白。有补气血、益脾胃等作用。4.草鱼，草鱼虽然鱼刺较多，但因为个头大，鱼刺也大，便于去除。5.带鱼，带鱼的鱼刺长得很有规律，非常方便去除。带鱼还有暖胃、补虚、泽肤、祛风、补五脏等功能。6.黄鱼，黄鱼不仅刺少、含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，而且富含硒，可作为宝宝补硒的食物来源。7.三文鱼，三文鱼除了刺少，作为深海鱼还富含欧米加3不饱和脂肪酸，可有效地降低高血压和心脏病的发病率，对胎儿和儿童的生长发育也有促进作用。家长在给宝宝吃鱼时需要注意这些事项，否则可能反而对宝宝健康有害：1.鱼煎焦了不能吃。鱼肉蛋白质含量丰富，但烧焦的蛋白质会产生强致癌物质-苯并芘。2.咸鱼最好少吃。咸鱼与鼻咽癌的发生有一定关系，而幼儿吃咸鱼比成年人致癌的可能性更大。3.少给宝宝吃鱼松。有的家长为了省事，就给宝宝吃鱼松，鱼松中氟化物含量较高，可以吃但不能长期食用，更不能作为宝宝的唯一鱼肉摄取来源。4.生鱼不能让宝宝吃。鲜鱼特别是淡水鱼中常有寄生虫，做鱼时一定要煮熟烧透，常吃未煮熟的鱼或生鱼，有可能患寄生虫病。5.避免油炸。DHA是高度不饱和脂肪酸，非常容易被氧化，鱼肉买回家后应及早烹饪，最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以最大程度地保留DHA。宝宝一次吃鱼的量比较小，所以同其他给宝宝吃的肉类一样，最推荐的做法就是做成鱼肉泥，冷冻保存，便于经常食用。1.生鱼泥的制法：取较大少刺的鲜鱼，去皮后用刀在鱼肉丰厚的中段直接刮取鱼泥，食用的时候可加入粥或面条中一起煮熟。2.熟鱼泥的制法：同样是选用较大少刺的熟鱼肉，将鱼的中间部位去皮、去刺后，在碗内捣碎成泥，然后加入适量调味品，放入锅内蒸熟。熟鱼泥可直接喂给宝宝，也可以加在日常放菜里面。每天可给宝宝喂鱼泥1~2次，每次2~3汤勺(一汤勺约15毫升)。如果宝宝被鱼刺卡到了喉咙，该怎么办？如果宝宝不慎将鱼刺卡到了咽部，家长要让宝宝尽量张开嘴巴，然后用电筒照亮喉咙，察看鱼刺的位置和大小，然后用小镊子直接夹住鱼刺拔出。不要采用大口吞咽米饭或喝醋的民间土法，否则会使鱼刺扎得更深。如果鱼刺不能取出，家长应立即带宝宝去医院处理。
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