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[健康饮食]养胃、健脾、补肾，这个秋季必吃的食物，这样做超好吃[9P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-10-16

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2019-10-18) —

八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈」，小笼包我小时候经常听见这句谚语。
现在转眼已经十月中旬了，金秋十月一定要吃的一个食物，就在这个谚语里，没错，我说的就是「板栗」。

板栗是「肾之果也，肾病宜食之」，经常食用对身体非常有好处，可以生吃也可以煮熟吃，效果不太一样。
医药学家孙思邈很早就曾强调「生吃」这一方法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

板栗煮熟吃，可以和胃健脾，缓解脾虚，非常适合消化不好的儿童，可以增加食欲，调理肠胃什么的。
栗子的吃法非常多，以前也给大家教过糖炒栗子的做法，今天要教大家做个板栗年糕鸡，既是菜也是主食，一碗全部搞定，做法超级简单的~

板栗好吃，但是太难剥皮了。这不，在教你们做今天这道菜之前，我先教你们几个剥板栗的小窍门吧！挑你们喜欢的试一试~

剥板栗的技巧：
1、水煮法：板栗洗干净，用刀切出十字小口，把划好口的板栗倒进烧好的热水中，煮 5 分钟，马上取出，用冷水浸泡。利用热胀冷缩的原理，栗子壳就能轻松剥开了。
2、浸泡法：板栗洗干净，用刀切出十字小口，用刚烧好的开水泡 15 分钟，取出冲下凉水，也可以轻松剥皮。
3、微波炉法：板栗洗净，在外皮上打上十字花刀，将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟。沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就可以轻松去皮。
4、干炒法：板栗洗净，把板栗切十字，然后放锅里干炒，一会板栗就开口了，趁热剥，特别好剥~
接下来
▽

板栗、年糕、鸡腿
大蒜、料酒、冰糖
小米椒、盐、生抽

将板栗皮上划十字
然后将板栗放入热开水中
浸泡 15 分钟

板栗浸泡后
将板栗去外皮备用

将 4 个鸡腿剁成小块

大蒜拍扁备用

年糕切成方形小块备用

向鸡腿中加 10g 料酒
15g 生抽、少许大蒜
3g 盐腌制 30 分钟

炒锅内倒入少许油
然后下鸡块翻炒
将几块翻炒炒香至完全变色后
放入板栗

在淋上 10g 生抽，放入 5g 冰糖
放入年糕块翻炒均匀

倒入没过食材的清水
盖上锅盖，焖煮至收汁即可。
出锅前再撒一些小米椒末
味道更好哦~

共1条评分，金币+26

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辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2019-10-18

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