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[健康饮食]核桃的外形像大脑，经常吃就能变聪明？营养师：老的观念要改改了[5P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-10-28

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2019-11-03) —

秋天是丰收的季节，这个时候核桃也不例外。可能大家平时吃的都是晒好的核桃，现在这个季节新鲜的核桃也很常见，拿它拌凉菜吃也是个再好不过的选择了，如非常经典的一道菜就是香椿苗拌核桃仁，营养价值高还很美味。

也有的人说，核桃的外形像大脑，经常吃就能变聪明，大人小孩吃都管用，这种说法是真的吗？这句话说对了一半，首先核桃的外形确实像我们的大脑，但对于外形像大脑的食物就能补脑，那大家就要错了。
并没有相关的研究发现，人们会随着吃核桃，大脑的智力就会上涨，人就会变聪明。只不过对于核桃这种坚果，里面有对大脑健康有益的成分，特别是里面的不饱和脂肪酸，ω-3不饱和脂肪酸成分有益心血管的健康。

再加上核桃中的多种矿物质，以非常经典的钙、镁、铁等成分为主，以及丰富的蛋白质、膳食纤维的成分，整体上来看营养价值是非常不错的。
但如果你是靠其中的ω-3不饱和脂肪酸成分变聪明，这是不可能的，除了核桃还有很多食物有这种成分，如很常见的深海鱼，所以大家的这种老观念也是时候改改了。

另外，在吃核桃上面还需要提醒大家一句，再好的食物也不能多吃，且只是偶尔的吃。按照《中国居民膳食指南》推荐的标准来看，对于核桃等坚果，每天不要超过35g就可以了，痛风人群也可以适量的吃。
同理，还有跟我们大脑外形非常相似的还有猪脑等动物脑子，吃它们具有补脑的作用吗？我们来说说其中非常经典的猪脑。日常生活中，一部分人喜欢吃猪脑，其中的原因之一就可能认为它有补脑的作用。

但大家也不要傻下去了，尽管猪脑的外形再像人的大脑，吃起来再美味，也不要经常接触了。要知道，从猪脑的营养成分上来看，每50g的猪脑中就有1285.5mg的胆固醇，65.35mg的钠。
虽然现在已经取消了人们每天对胆固醇摄入量的限制，但对于这样高胆固醇食物，不管是慢性疾病的人群，糖尿病人群、高血压人群、高血脂人群，还是对身体健康的人群，猪脑都是要避开少吃的物质。