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鸡蛋猪肉肠粉[22P]
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鸡蛋猪肉肠粉[22P]
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发表于: 2019-11-07
— 本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-11-11) —
鸡蛋猪肉肠粉
鸡蛋猪肉肠粉
粤式早茶的美味名扬全国,尤其肠粉更是粤式早餐的招牌,喝早茶的地方几乎每桌都点,酒店茶楼贵到几十块一份,还可以根据自己的喜好选择双拼。其实肠粉自己在家就能做,不仅实惠还健康,想吃就做,超方便。
食材清单
肠粉用粉100克
清水250克
猪肉馅100克
鸡蛋2个
料酒1勺
淀粉1茶匙
盐1克
葱20克
姜10克
蒜10克
蚝油1汤匙
生抽2汤匙
老抽半汤匙
盐1克
食用油15克
清水200克
食用油10克(刷模具)
制作步骤
步骤1准备好材料
步骤2猪肉洗净剁成末,加入1勺料酒、1茶匙淀粉、1克盐,抓匀腌制备用
步骤3鸡蛋打散备用
步骤4葱分离葱白和葱青再切葱花,蒜切末,姜切末
步骤5先来制作酱汁:锅中倒入15克食用油烧热,放入葱白、蒜末、姜末爆香
步骤6加入200克清水
步骤7加入1汤匙蚝油
步骤8加入2汤匙生抽
步骤9加入半汤匙老抽
步骤10加入1克盐,搅拌均匀
步骤11等再次烧开时关火
步骤12过筛出酱汁备用
步骤13将肠粉用粉加入250克清水搅拌均匀
步骤14锅中烧开水,放入盘子加热30秒
步骤15取出刷一遍薄薄的食用油
步骤16舀入肠粉米浆
步骤17接着加入鸡蛋、猪肉、葱青
步骤18放入蒸锅中,大火蒸2-3分钟
步骤19蒸至肠粉表面起大泡就说明熟了,刮板擦点油,慢慢的刮起肠粉
步骤20上碟后淋上酱汁即可享受美食了
步骤21成品图
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2019-11-11
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沙发
发表于: 2019-11-07
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
似乎做起来也并不复杂。
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