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[健康饮食]黄皮被称为“水果之宝”，祛火、健脾养胃，预防中暑食疗效果喜人[3P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-07-02

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-08-20) —

说起夏天的应季水果，很多人都能想到西瓜、葡萄、荔枝、山竹、杏子、水蜜桃等等，其实还有一种水果营养价值高，却容易被人们遗忘的水果，它就是“黄皮”。黄皮早熟在六月底，七、八月盛产，整体颜色为黄色，在民间还有“水果之宝”的称号。

夏天很多人“上火”，喉咙干燥、口腔溃疡、眼睛发干、口角炎、痰液多等等。黄皮味辛、苦、性温，有祛火消毒、活络止痛、润肺止咳等功效。另外，有些人吃水果不顾忌用量，经常过多吃杏、榴莲、荔枝等，都容易增加口干舌燥的现象。
在这种情况下，吃些黄皮或者是传统中医上认为的寒性水果，如火龙果、山竹，都可以起到降火的好处。同时，夏天出汗多体力消耗大的人，经常口舌干燥不要忘了补水。根据成年人健康的标准，每天每人喝水量要在1.5L到1.7L的范围内，肾结石患者可视情况多喝。

另外，脾胃虚寒的人还不用担心吃黄皮后容易腹泻，黄皮属于温性水果，有祛风散寒的好处。对于有肠胃疾病的人群，适量吃些黄皮，则具有健脾养胃的好处。
在黄皮的吃法上，除了吃新鲜的黄皮以外，还可以把黄皮干后吃，或者是把新鲜的黄皮制作成果酱。山黄皮酱在广西、山西还有黄皮酱的称号。追溯到它的由来，主要是在清朝乾隆年间，黄皮果就被制作成果酱，属于传统小吃之一。

喜欢吃黄皮的人，还不妨购买些黄皮，进行速冻或是做成新鲜的果酱，涂抹在面包、馒头或是作为开胃的小菜，都是非常不错的选择。如果是糖尿病患者要注意吃的量，在制作黄皮果酱的过程中，最好不加冰糖，避免给病情增加健康隐患。
要是黄皮酱，尤其是在夏天要注意容易滋生细菌，最好不自己制作购买现成的，避免细菌性食物中毒的危险，吃起来也会更安全。