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[健康饮食]白开水放凉后，小心成为“慢性毒药”？数据告知你，究竟能否喝[6P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-08-08

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-08-12) —

喝酒，是生活中最普通的一件事。
但正因为这种小事，往往发现自己越喝越不明白。
关于白开水的谣言，也从来都没有停止过。
就好比网传多年的那段谣言-----“凉白开放久了堪比慢性毒药？”

若水放一放就是毒药，柯南估计也都投降
之所以会有白开水放凉堪比毒药的传言，是因为网上有人进行了实验，通过一杯静置16小时的白开水进行观察，发现白开水中存在一定量的革兰氏阴性杆菌、溶血性葡萄球菌。
所以，实验结论得出：白开水放凉就是慢性毒药。
但实际上，这个实验从科学角度来看，根本就站不稳脚跟。

首先，实验方案并不靠谱
这种实验并没有进行对比实验，这个实验只是测了一杯久放的水和一杯刚烧开的水。
而且每一杯水也都只是取了一个样品作为检测，于是就说了水放久了会xxxxx。
就好比你见到一个爱吃辣的广东人，你就立刻下了结论-----广东的靓仔们都爱吃辣！

再者，检测指标也不合理
此次实验所检测出的“革兰氏阴性杆菌”、“溶血性葡萄球菌”，两者不代表是致病菌，它既不代表细菌总数，也不代表致病细菌，更无法将结果和卫生标准进行比较。
随便拿一些普通人不了解的专业词来糊弄，真的觉得太可笑了。
此次只能说明白开水放凉之后会产生细菌，但并没有对人体健康产生危害。

都有细菌了，还不会产生危害？
事实上，即便没有水，我们人体身上、周围等都是细菌，但这些细菌都是无害，有细菌≠有致病细菌。
再者我们总说吃东西要干净，但“卫生的食物”不代表就是“绝对无菌”，食品卫生标准，也是控制致病细菌尽量少，又或者“不得检出”，而不是“没有细菌”。
再加上上诉提到这两类细菌也只有一些类型是致病，但检测到数字完全无法说明究竟含有哪些致病细菌，含有多少致病菌。
若按照实验的逻辑，咱们经常喝的巴氏牛奶都带有几万的细菌，甚至也有一些致病菌，难不成咱们也都不能喝吗？

如果放了很久的凉白开，到底喝还是不喝？
事实上，水经过高温沸腾后，大多数细菌都被消灭，而且水中本身也没什么营养物质，细菌也没有生存条件，所以即便放久还是能喝。
但有人会觉得：若将开水倒在容器里，假若容器本身不是很干净，还带有细菌，喝的水还能干净吗？如果没有杯盖，那么空气中的细菌是否能进入水里呢？
还是之前所说的，细菌和水不容相处，空气细菌也并非是致病菌。