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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-19)
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炸鸡排配樱桃番茄炸鸡排配樱桃番茄
酸甜口味的炸鸡排,能让肉食爱好者一口吃到满足! 食材清单 蒜4瓣 盐3克 水瓜榴2汤匙 白葡萄酒150毫升 黑胡椒碎2克 樱桃番茄10个 橄榄油2汤匙 鸡胸2块 中筋小麦粉1汤匙
制作步骤 - 步骤1把一块鸡胸肉平铺在案板上,用手平按在鸡胸上,另一只手用锋利的刀将鸡胸平着片成两个大薄片;另外一块鸡胸肉也用同样的方法片开。要小心 不要伤到手。水瓜榴从罐中取出,用水冲洗一下备用。
- 步骤2把面粉和盐、黑胡椒碎混在一起,搅拌均匀,使每片鸡肉两面都均匀的沾上面粉。煎锅放在火上,用中火加热,倒入橄榄油,油稍稍加热后,放入樱桃番茄和蒜碎,不断翻炒,直到番茄的外表气泡破裂,把番茄从锅中取出,蒜碎可以丢弃不用。
- 步骤3锅中留留底油,把鸡排放入锅中煎制,每面大概煎2分钟左右,直至外皮金黄,鸡肉成熟。把番茄重新放回锅中,随后往锅中倒入白葡萄酒,再放进水瓜榴,加盖,用中小火加热2—3分钟。把盖子取下,将汤汁收干,待鸡肉完全熟透,就可以装盘享用啦。
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