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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-09-01)
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相信大家对红薯不陌生，它是一种很常见的食物，因为甜糯可口多数的人都非常喜欢，常吃红薯能够起到预防便秘的效果，还能够保护人们的心脏。红薯能够做成多种美容的菜式，做法非常多，不过不是什么人都能吃红薯的，它的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。 1.预防便秘 常吃红薯能够帮助人们预防便秘，主要是因为红薯是一种非常好的润肠便秘的食物，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的膳食纤维，有研究显示，红薯中含有的纤维相当于米面的10倍，这个物质到了身体中能够加快消化道蠕动，进而有助于排便。 2.保护眼睛 红薯中含有的营养物质丰富，主要是因为红薯当中富含胡萝卜素，这种物质到了身体中，能够转变为维生素A，红薯中的物质可以为人体提供丰富的维生素A，常吃对维持人体正常的视觉功能十分有帮助，所以常吃红薯还可以预防夜盲症。 3.有益心脏 红薯能够帮助人们保护心脏，主要是因为在红薯中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，并且它当中也有丰富的钾元素以及的叶酸，要知道这些食物能够很好的保护心血管的重要成分，红薯中的钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能。 4.有助减肥 红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。 5.抗癌作用 研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。 1、红薯片 材料：红薯 作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。 特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。 2、地瓜小点心 材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。 作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。 建议：一天吃2次，2餐之间吃。 口感：甜脆可口。 3、红薯发糕 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。 4、红薯葱饼 将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。 5、红薯烧饼 用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。 6、红薯丁汤 红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。 1、空腹不宜吃红薯 红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。 2、不宜过量吃红薯 红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。 3、不能吃生红薯 红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。 结语：红薯可以说是很常见的食物，常吃能够为身体补充营养，还可以有效的预防一些疾病出现，吃红薯能够缓解身体疲劳保护眼睛。在平时大家可以将红薯做成自己喜欢的食物，不过因为吃红薯也有禁忌，大家在吃的时候要注意一下。
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