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玉子虾仁[11P]
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玉子虾仁[11P]
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发表于: 2020-09-15
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-26) —
玉子虾仁
玉子虾仁
玉子豆腐又叫日本豆腐,是最名不副实的豆腐,因为它跟豆子没有一点关系,但这毫不影响我喜欢吃它。细如凝脂、嫩滑Q弹、入口即化,与虾仁同蒸,更是鲜香诱人
食材清单
水80ml
糖少许
盐少许
蚝油1勺
淀粉1勺
黄瓜1根
基围虾半斤
曰本豆腐4个
制作步骤
步骤11. 基围虾去壳,去虾线备用。
步骤22. 开袋取出玉子豆腐,切成1厘米小段,平放在盘子里。
步骤33. 将虾仁盘好,放在豆腐上。待蒸锅上汽,蒸5分钟。
步骤44. 黄瓜(偶用小乳瓜)切成1毫米薄片,半圆形。
步骤55. 把黄瓜片,两片错位叠加,在盘里摆成裙边儿。
步骤66. 将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
步骤77. 勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中,加蚝油,盐,糖搅拌烧开到汁色透明。
步骤88. 浇汁儿。
步骤99. 黄瓜切成三毫米见方小丁儿。
步骤1010. 黄瓜丁儿装饰点缀的成品。
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2020-09-26
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