虾皮拌紫菜
虾皮拌紫菜
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，促进骨骼生长，更有利于水肿。而虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有"钙库"之称，是缺钙者补钙的较佳途径。今天我就和大家分享一道闽菜中的传统小菜，就用这2种食材。
食材清单
制作步骤
步骤1用纯净水将紫菜浸泡10分钟
步骤2然后沥干放入碗中，嗯，一定要攥干水分才好
步骤3加入适量的虾皮，用量根据自己口味增减，另外虾皮有淡口和咸口之分，咸的也是要事先用纯净水捞下去掉多余咸味
步骤4加几滴的芝麻油
步骤5然后加入白糖，这个量要稍微多一些，属于偏甜口的
步骤6最后加少许的香醋拌匀即可
步骤7成品
小贴士
1.虾皮有淡口和咸口之分，咸的也是要事先用纯净水捞下去掉多余咸味2.这道凉拌菜是偏甜口的，所以糖适量多一些，香醋能感觉到酸就可以
