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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-10-01)
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水味一般是形容茶汤的滋味，指喝茶时，明显感到茶味和水的分离、不融合，喝起来茶是茶、水是水。造成这种茶水分离的情况，小叶子稍作整理了以下的几种可能性：01茶叶加工过程中出现的：水闷味、水淡味水闷味 ▼水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时晾青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。水淡味▼茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。当茶叶中出现了以上两种味道，在购买的时候，还是需要谨慎。04醒茶不足醒茶让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。各类茶醒茶的方法也不尽相同:冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况
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