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[猎奇]玩转大不同的成都美食之旅,与美食深度约会 > 2 [50P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-10-03
— 本帖被 xgch 执行加亮操作(2020-10-06) —
在渔夫鱼仔,鱼火锅的锅底一共分为老成都人最爱的经典红汤锅和古法酸菜锅。当然,对于不喜欢吃辣的人还可以选择柠檬锅仔姜锅,这种口味的鱼锅内,还有菠萝的加入,是汤锅的酸甜口味也更加的浓郁了。

其实主要的做法大致就是将各种鲜鱼去骨,片成薄片,然后在拌上想应的佐料。随后,将已经烧至高温的鹅卵石放在铁锅内,在将鱼片放进铁锅的同时倒入已经煮好的火锅汤底和配菜,随后利于鹅卵石的高温继续加热汤底一段时间,然后将鱼片烫熟。因为并没有持续性的加热,所以鱼肉依旧保持住了鲜嫩的口感。


渔夫家的饮料都是鱼的形状,满满的冰沙看起来十分的诱人。厨房的师傅是直接现场抓鱼现场处理杀的,所以在新鲜程度和卫生程度都看得到







来到一个地方旅行,最喜欢的还是他们的博物馆了。

四川的文博事业走过了漫长的岁月,从小到大,如今四川博物院已经历了七十年的历程。


四川博物院现有院藏文物32万余件,其中珍贵文物5万余件。2009年,四川博物院新馆落成。新馆占地88余亩,位于成都市浣花溪历史文化风景区,这是西南地区最大的综合性博物馆,在全国公共博物馆中占有重要地位。











我们甚至看到了流动博物馆!

如果要我推荐成都美食,一定不能少了成都吃客,它们在抖音上都下了很多成本宣传,在广州就刷到了!如果你是一个吃货,那么到了成都一定要来成都吃客尝尝,成都是川菜的发源地之一,而成都吃客则是当地非常著名的一家创意川菜馆,正宗的口味广受青睐。

这家店位于致民路的48号,每天的营业时间是中午12点到13点半,及晚上的17点到21点,最好能提前一个小时前往用餐。


走进店铺内,你就会发现木质条纹的穹顶把整个餐厅变得格外的温暖惬意,连灯笼都是米黄色的,非常有感觉。入座的不同地方还有不同的景点,如果是坐在青山的话还是有绿意盎然的背景墙,特有意思。

搭配甜品“桂花小番茄”,轻盈滑爽,甜而不腻,不过小心爆汁儿哦!去皮的小番茄还是第一次见,但是他在成都还是一个非常热门的美食,冰凉爽滑的口感,帮我们应对了不少麻辣的冲击。

炒饭分量超级足的,这里腊肉香气四溢,美滋滋的吃起来。



裸奔坨坨虾:虾肉鲜嫩入味,精致到了虾肉中间都剥了皮,吃起来很方便,也入味,汤汁的味道已经深入虾肉里面去了,并没有因为放在热油里面变得油腻,反而是肉质更加紧致!汤汁里面还有芋儿,吃起了爽口祛辣!


在成都吃客的的附近,就是马路边边麻辣烫,这里也是一家口味超级地道的美食店铺。


致民路上的美食可以说是真的多,中午我们又来到了马路边边麻辣烫,别看他们店门面不大,但是里面空间还是真的大,环境真的打造成为那种马路边的样子,很有怀旧感。这主推麻辣烫还有冒菜,串串竟然只要五毛一串。

我们要了不是特别辣的汤底,吃起来还蛮适合我们的。串串可以自己去选,还是不错的。这里收钱的地方不叫收银区,叫小卖部,小时候一拿到零用钱就要飞奔到小卖部买的零食这里应有尽有的,结账的时候顺便买上一袋,回味回味小时候的味道吧!

走进店面你首先闻到的是古早味道的麻辣烫香,一抬眼,还会看到老成都的旧貌。走进去一看那个菜单,哇塞,简直惊呆了,那个做旧的感觉实在是太逼真了,不过外面还是有塑料封起来的,不是说真的很旧。

这家店一开业就无比火爆,光是从店门口过就仿佛穿越到了80年代的成都,凤凰牌自行车、斑驳的墙面,摆满东西的小卖部,如果到了晚上,你会发现排队的人数是非常的多,还好我们是11点就过来了,吃着吃着周围都坐满了人。




拿串串的都是用竹子编的筲箕,看起来真的是质朴。

他们家的干碟是自己磨的黄豆粉,加上海椒粉,简直就是绝配!海椒粉的辣香感加上黄豆粉的酥香,沾在菜上,一口下去,那个味道简直回味无穷,一口接一口,抽签签都抽得你手累!



冒菜很快就上过来了,那么大块的冒嫩牛肉可以安排上了。海椒味道盖不住的香嫩,牛肉的紧致有嚼劲,都让这一口的魅力被无限放大,最后变成停不下筷子。美中不足的是,牛肉的分量有点少了,不过单价也不会很高。


冒椒火辣脑花,这个脑花口感上很嫩,它里面的佐料放得也是特别的足,一筷子下去夹着一坨脑花再加点里面的佐料,真的一级赞,很入味。


冒花甲,各个饱满的身材,轻轻用筷子拌匀一下,让花甲吸收碗底的汤汁,把滋味填满。

如果还是用筷子来分花甲壳和花甲肉的话,就显得太讲究了,拎一个,送嘴边,一唆,花甲肉就被码下,只剩空壳壳。但是作为广东人还是决定放进火锅里涮一下,这样吃起来变得更加多汁,还没有那么辣 。

吃过成都那么多的美食,真的觉得城市仿佛是一张柔软的沙发,仓促的步履行到此处便不禁放缓,不禁自拔的陷进温柔乡的怀抱。

这一次的成都美食之旅实在是太满足了,各种成都的特色口味都尝试到了,虽然很多网红店等位很久,但是只要掌握好了时间,其实也不需要怎么等待~毕竟它们还是十分值得来体验一番的!
1条评分金币+35
xgch 金币 +35 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2020-10-06
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离线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-10-05
最近觉得粤菜也很好
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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