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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-10-10)
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代餐产品乱象透支健康 配方单一、营养不均衡、个别产品含有害物质 保健时报记者 楚超工作忙、运动少、想减肥，于是一袋代餐粉、一根代餐棒、一杯代餐奶昔就成了一顿饭。这些主打“低热量”“饱腹感强”的代餐食品如今在年轻人中走红，同时吸引了众多食品企业来分代餐食品这块千亿元的市场蛋糕，于是魔芋蛋糕、植物蛋白条、即食鸡胸肉、坚果能量棒等纷纷出现。近日，代餐这个话题被央视财经频道、《北京日报》《北京青年报》《安徽日报》等媒体热烈讨论，有评论指出，鉴于目前代餐食品鱼龙混杂的市场乱象，有效监管行业行为和矫正消费误区势在必行。代餐配方单一、营养不均衡、个别产品含有害物质等问题，引起各方专家关注。靠代餐减肥成功难相关资料介绍，代餐食品就是代替正餐的食品，主要包括代餐粉、代餐饮料、代餐饼干、代餐能量棒、代餐燕麦等。这类产品声称是以最低的热量、最高的营养做成最饱腹的食物。上世纪60年代美国航空航天局为宇航员配发的能量棒，可视为代餐的雏形。后来美国硅谷的程序员认为“吃饭浪费时间”，于是研究出了代餐粉。再后来，这些最初旨在补充能量、代替正常饮食的食物逐渐用到了减肥瘦身上。伴随着人们健康管理意识的提高，各类代餐产品如雨后春笋般出现。通过中国知网搜索，国内关于减肥代餐的介绍和宣传，最早可追溯到上世纪90年代。“不过从临床经验看，单靠代餐产品减肥几乎没有成功的案例。即便一时有效，也没有人能坚持下去，一旦停止食用体重又迅速反弹，更有甚者，因为代餐的配方不科学，吃出了毛病。”首都医科大学附属北京世纪坛医院副院长、减重外科主任医师张能维说。代餐产品营养不均衡“减肥代餐本身营养是不均衡的。”北京协和医院临床营养科主任于康举例说：“比如高蛋白代餐，有可能造成蛋白质的摄入量超过身体的需要，导致肾脏等内脏负担加重。而水果代餐、蔬菜代餐不仅缺乏蛋白质，而且缺乏很多矿物质和微量元素，长期、单一地食用这类代餐，不仅减不了肥，还会造成身体营养失衡，引起恶性贫血、蛋白质缺乏、肌肉消耗量过大等问题，对身体产生伤害。”张能维也表示：“商家出于获利追求，很多人体必需、市场价格较高的营养素如乳蛋白，在代餐中含量严重不足，长期服用代餐产品很可能无法正常满足人体多种营养素的需要。”代餐产品配方难以个体化代餐粉不符合个人全面的营养需求，这已成为专家共识。张能维指出，每个人的体质不同，需要摄入的营养量也有一定差异。但是市场上的代餐都以同样的营养配比销售给不同的人群。南方医科大学中西医结合医院主任医师彭康表示，人有不同的体质，身体有不同的营养需求，要根据自己的体质来选择食谱，否则容易导致机体营养不良、免疫力低下。然而代餐配方单一，对不同营养需求和身体状况的人都一刀切，这显然是不行的。常吃代餐不利于控制餐后血糖科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，吃代餐粉之所以瘦下来，只是由于减少了热量摄入，如1袋代餐粉的热量在200千卡以下，而我们平时吃一顿饭的热量为500~1000千卡。但这种减肥方式并不健康：代餐产品大多消化较快。在同样的热量上，正常的饭菜含有很多膳食纤维、脂肪、蛋白质，可以延缓胃排空；而代餐特别是代餐粉这种流食却把胃排空的时间大大压缩了，对于餐后血糖控制非常不利。个别网购代餐产品含有害成分此前曾有报道，浙江一名女大学生食用通过微商购买的代餐粉和代餐饼干，半个月后出现腹胀等不适，在上海某三甲医院确诊为肝小静脉闭塞，后来病情恶化，出现多器官衰竭症状，不得不进行肝移植。据深圳市消费者委员会介绍，因从微商购买的代餐粉中含有违禁药品盐酸西布曲明，曾有消费者食用后出现腹胀、肝脏疼痛等不良反应。火箭军特色医学中心医生杨超介绍说：“盐酸西布曲明曾为处方药，但有导致严重非致死性心血管事件的风险，目前已在大多数国家停止使用。除此之外，代餐食品中还可能添加酚酞、利尿剂甚至毒品安非他命等。酚酞长期滥用可造成人体的电解质代谢紊乱，严重时甚至可诱发心律失常，危及生命。安非他命有成瘾性，服用后可导致人精神异常亢奋，甚至出现脑部损伤的情况。”2020年1月，我国首个用于控制体重的代餐食品团体标准《代餐食品》（T/CNSS002-2019）开始实施，其中明确列出了代餐食品中所需的营养元素，并对其进行了定量规范。但专家解读认为，该标准并没有强制性，导致目前国内代餐市场相对混乱，品牌和品类都相对分散。
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