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[猎奇]厦门，一个让人发胖的地方[60P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-10-10

— 本帖被 xgch 执行加亮操作(2020-10-10) —

推荐的12家店

3天2夜，我们走街串巷吃了几十家店，最后推荐这12家，整理成清单给大家。
01
· 本地人私藏热炒路边摊 ·
「第八市场无名大排档」

我们到厦门第一晚，就专程去八市吃大排档。这家小摊开了很多年，是本地人的私藏。所有食材摆在摊档前，想吃什么直接跟老板讲，还可以让老板推荐搭配吃法。

推荐油炸鳗鱼苗、酸笋炒鸭胗、爆炒蛏子和炒鱼肚，我们7个人吃了12盘菜，231元，价格感人。晚上不用在意形象，穿着拖鞋去市场吃个大排档，太舒服了。

整条街的大排档一家挨一家。如果去吃的话，记得点一盘隔壁小摊的炒面线，镬气很足，没有碳水的宵夜是不完整的。
店名：第八市场无名大排档（每晚20:00后营业）
人均：35元左右
地址：思明区开禾路85号（定位“食为先”即可）
02
· 厦门排名第1的海蛎煎 ·
「莲欢海蛎煎」

38年老字号，藏在局口街小巷子里。因为上了《十二道锋味》和《宵夜江湖》，成为厦门必打卡小吃店。莲姨的海蛎煎形状松散，蛋香味和海蛎鲜味突出。这里还能吃到沙茶面、鱼丸汤等10多种厦门必吃小吃。
店名：莲欢海蛎煎
人均：26元左右
地址：思明区局口街局口横巷10号
03
· 70多年的烤肉小店 ·
「老思西沙茶烤肉店」

相传这家小店在局口街开了70多年，是很多厦门人的童年回忆。里脊肉串带着炭火香气，蘸着秘制沙茶汤吃。听店里的老婆婆讲，这个沙茶汤的配方是第1代老板林老先生从马来西亚带回来的，跟厦门当地的沙茶风味不同，口味更甜。

用肉串裹满沙茶汤，放在烤面包片上，在配上一点附送的包菜酸，卷起来一口吃。再来上一瓶玻璃樽的可乐，是当地最经典的吃法。
店名：老思西沙茶烤肉店
人均：32元左右
地址：思明区局口街132号
04
· 从小吃到大的“湖滨四果汤” ·
「黄记漳州四果汤」

因为开在湖滨中学旁边，所以也被附近从小吃到大的人们称为“湖滨四果汤”，至少开了10多年，也是早期就要排队去吃的小店。

不加刨冰的漳州四果汤是没有灵魂的，本地朋友说这家的做法很正宗，一碗里面加的料有大红豆、仙草、凉粉、阿达子（木薯粉做成的团子），还有一颗店里自己做的手工汤圆，8元/碗。
店名：黄记漳州四果汤
人均：8元
地址：思明区湖滨三里9号
05
· 一碗鸭肉粥，卖了37年 ·
「浮屿大同鸭肉粥」

大同鸭肉粥是厦门特产，鸭肉粥店有很多，大多是24小时营业，做早餐和宵夜都很可。其中这家店因为太出名，2000年还专门改名为浮屿。现在的店址是第3次搬家，店面比以前整洁得多。记得配上一根油条，蘸进粥里裹一下吃最够味。
店名：浮屿大同鸭肉粥
人均：24元
地址：思明区开禾路166号嘉英大厦
06
· 上了厦门必吃榜的沙茶面 ·
「四里沙茶面」

都说没吃过沙茶面，就不算来过厦门。如果只能吃一家，我会选四里。个人觉得沙茶面的精髓就是浓郁的沙茶汤头，我吃过的店里面四里熬得最好。

沙茶本身口感浓厚，挂在面条上，微甜带着微辣，还能喝到海鲜的味道。加料的时候我选了大满贯，50一碗，贵是贵了点，但能吃到灶头的所有食材：鱿鱼、鱼丸、猪肝、猪肠……一碗下去还是很满足的。
店名：四里沙茶面（四里总店）
人均：24元
地址：思明区金榜路湖滨四里14-3号
07
· 闽南本地饮品专门店 ·
「石花杨桃清」

沙坡尾人气挺高的小店，专卖闽南饮品。对闽南人来说，石花是和仙草地位不相伯仲的存在。小时候一碗石花配上蜂蜜水就是解暑神器。一进店，就能看到桌上摆着的老板娘的各种腌货。本店招牌石花杨桃清，拌石花里加入一大瓣腌咸杨桃，喝起来咸甜交织，石花滑溜溜地进肚特别凉爽。
店名：石花杨桃清
人均：19元
地址：思明区大学路75-102号
08
· 古宅里的黑珍珠餐厅 ·
「大厝宅海鲜馆」

我们到达厦门的第一餐就在这家大厝宅，它是2018年黑珍珠餐厅，开在澳头村的闽南厝宅里，不少明星都来吃过。

主打闽南菜和海鲜，上菜速度快而猛。我们人多尝了很多菜，我比较推荐香酥芋泥、海蛎炸、同安煎蟹和鲜笋猪舌汤。菜码不小，建议人多的时候来吃。

餐厅所在的澳头村是厦门知名的老渔村，也曾是闽南著名的古渡口，古时还有澳头人驾帆船经厦门港到达新加坡。吃完饭，还可以在附近转转。
店名：大厝宅海鲜馆
人均：149元
地址：翔安区434县道与新奥路交口澳头村上施里10号之1
09
· 厦大旁的沙茶炸肉串 ·
「肉一串沙坡尾」

在厦大附近喝咖啡，店家老板推荐了这家肉串。走在大学路上，闻着味就能找到。同样是沙茶肉串，这家小店是炸出来的，一定要吃刚出锅、还滋滋作响的那种。
店名：肉一串沙坡尾
人均：13元
地址：思明区大学路80号
10
· 以数字命名的老牌大排档 ·
「遇龙868海鲜馆」

据说早期的厦门，老板会以自家街道编号给店命名，不重名又好记。如今厦门的老牌大排档依旧保留了这个传统。像出名的开元141、285蚝味馆，还有这家868。在厦门吃大排档，每家都有的酱油水煮鱼最考店家功夫。还有这家头牌的泡椒丝丁鱼，鲜滑的鱼肉带着丝丝酸辣，在厦门不多见。
店名：遇龙868海鲜馆
人均：116元
地址：思明区担水巷27-31号
11
· 抖音网红油条包麻糍 ·
「油条包麻糍·老林」

小分队碳水教父推荐的“碳水炸弹”，麻糍是闽南的传统点心，油条包麻糍则是最近抖音上火起来的网红小吃。鲜炸油条包着糯唧唧的麻糍，撒上白糖芝麻花生碎，碳水爱好者脑子里应该已经有画面了。
店名：油条包麻糍·老林（八市总店）
人均：9元
地址：思明区八市横竹路29号
12
· 不知道吃什么，就去这家店 ·
「临家闽南菜」

临家闽南菜在厦门有9家店，8家五星评价，1家四星半，地理位置也都方便。属于第一次来厦门想试试闽南菜，可以闭眼去的餐厅。菜单上福建各地的菜都有，口味不惊艳也不踩雷，很适合团餐。推荐翔安姜母鸭、鸡汤捞面线、小锅萝卜饭。
店名：临家闽南菜
人均：115元左右
地址：厦门各区基本都有分店
PART 02
「厦门咖啡馆打卡清单」