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[美食做法]葱油饼的家常做法 八个小步骤说明介绍[8P] [复制链接]

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离线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-01-14
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-01-19) —

葱油饼的家常做法


烫面葱花千层饼，是山东名吃
用筷子挑起中间，会呈螺旋状
口感外酥里嫩，酥软油润，百吃不厌
食材：面粉，热水，冷水，橄榄油，黑胡椒粉，盐，葱
第一步：

面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。
第二步：

倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
第三步：

醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
第四步：

将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克）
第五步：

把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。
第六步：

卷好后捏紧收口，再卷成圆形。
第七步：

摁扁擀成薄饼。...
第八步：

锅里热油，烙至两金黄即可







[ 此帖被沙漠之虎在2021-03-20 17:03重新编辑 ]
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xian209 金币 +15 - 2021-01-19
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-01-17
多少年了，对葱油饼的热爱始终未减，刚烙得的咬一口，那叫香
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