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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-25)
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往往决定一家外卖店好不好吃，可能不是菜品好不好吃，而是明明你备注要辣椒，商家却忘记送来。明明自己的朋友是广东，却总是早午晚三餐都要备着辣椒送饭。广东老母亲总是说：你刚吃了那么多辣的菜，喝杯凉茶下火。因此广东人，吃完辣椒后，凉茶是必备的。 对于爱吃辣的人来说，辣椒那可谓是下饭神器，怎么吃怎么爽，少吃一顿都觉得不过瘾，真正是无辣不欢。一时辣一时爽为什么吃辣会上瘾？当我们吃辣时，身体到底发生了什么？今天小壹给大家好好科普下~一、吃辣为什么会上瘾？首先我们要知道，人的味觉只能感受酸、甜、苦、咸等味道，却不能感受“辣”。辣实际上并不是一种味觉，而是痛觉，它主要是辣椒中的“辣椒素”刺激神经引起的结果。因为人体口腔和皮肤上，分布着痛觉感受器——TRPV-1。吃辣时，辣椒素会和痛觉感受器相结合，产生痛、热的信号。此时，大脑会误以为身体受伤，进而释放内啡肽。这是一种天然的镇痛剂，能让人产生愉悦感，效果甚至还比吗啡强10倍。也因此，爱吃辣的人会越吃越上瘾，根本停不下来！辣椒不仅能刺激味蕾，适量吃也能带来不少养生功效。二、适当吃辣，竟有5个好处1 . 开胃消食辣椒中存在的辣椒素和二氢辣椒素，能够刺激口腔和肠胃分泌消化液，增强消化酶的活性，从而帮助增进食欲、健胃消食。2.温中驱寒《食物本草》中记载，辣椒可温暖脾胃。食用后能加快人体新陈代谢及气血运行，具有驱寒保暖、除风发汗的作用。体质虚寒的人不妨适当吃些辣椒，有助缓解怕冷、冻伤等情况。3.止痛散热辣椒性温味辛，通过发汗还能够降低体温，减轻肌肉疼痛，镇痛解热效果较为明显。美国已有相关研究显示，辣椒素能减少传递痛感的神经递质，继而减弱人体对疼痛的感觉。4.护肤美容很多人认为吃辣会导致长痘。然而，事实恰恰相反。辣椒的主要成分除了辣椒素，还有多种维生素和胡萝卜素，这些物质都不会使人长痘。反之，能够促进体内激素分泌，改善皮肤状况。5.预防胆结石辣椒的维生素C含量丰富，每100克高达198毫克，超过番茄、草莓、柠檬等，是众多蔬果中的佼佼者。常吃有助于体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，预防胆结石发生。 当然，辣椒也不是随随便便就能吃的。健康吃辣，牢记3点1、不宜过量辣椒虽有颇多好处，但吃过多容易上火，引起口腔溃疡等不适。2、科学搭配吃辣时，可搭配鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、绿豆粥等凉性食物，有利于清热去火。如果觉得太辣了，建议多吃甜和酸的食物帮助解辣，甜可遮盖并干扰辣味，酸则能中和碱性的辣椒素。3、4类人少吃辣患有胃溃疡、眼病、痔疮以及肾不好的人，应避免吃辣椒，以防加重病情；经常便秘、长痤疮的人也最好少吃为妙。不知道你们是不是一天三顿主食，都是离不开辣椒？ 作为广东人的我，凉茶在手，辣椒不怕！
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