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[美食文化]东北人，都是被黄桃罐头骗大的[19P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-04-27

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-05-12) —

文 | 韩梦佳你以为的东北人，可能是人均貂皮大衣，可能是霸道总裁，又或者是大金链子小手表，老铁走一个。
但经过经年累月的深入调查后，你就会发现东北人的又一个全新“人种特征”：生病的时候爱吃黄桃罐头。

最近热播的网剧《我才不要和你做朋友呢》里，李青桐生病时，被问到想吃什么时，就一脸兴奋地说：“我想吃罐头”，这个细节得到了一大票东北娃的认可。

1东北桃罐头之恋
每个过期了的小孩，童年都会有那么几个特别爱吃、但又没机会多吃的东西，比如甜筒中的脆皮、咸鸭蛋里的蛋黄、肉松面包的肉松……而黄桃罐头，就是每个东北小孩童年时贪恋着的不可多得的美味，甚至比肉要金贵百倍。
那时候黄桃罐头一般都是用个透明的大玻璃瓶做包装，甜甜的糖水中泡着黄澄澄的果肉，单是隔着玻璃看看，就让人忍不住咽口水。黄桃罐头，东北小孩心中的白月光，只有特定场景下才能吃到它，最典型的大概就是生病的时候。

东北老铁的暖心安慰
在过去物资相对匮乏的年代，罐头一直以“慰问品”的形式存在，谁家有人生病了，去探望的时候可以不带别的，但一定要带几瓶罐头，用红色的网兜一装，挂在自行车把上叮叮当当。

要是谁家逢年过节的时候收到了别人送的黄桃罐头，那家里的小孩可甭提有多兴奋了，自打客人进门那刻起，眼睛就直勾勾盯着黄桃罐头不放，还得屁颠屁颠地告诉别的小朋友，然后在一堆羡慕的目光中得意洋洋。每当东北小孩生病的时候，家长们就会像变魔术一般拿出一罐不知道在哪里藏了多久的罐头，以黄桃罐头作为精神力量，激励他们喝下那些苦药。

而其他地方的小孩，就只有羡慕别人的童年的份儿了。

东北小孩生病吃黄桃罐头这件事，还得到了大连市副市长的亲身代言，在大连带货直播间，他亲口说出了那些东北小孩们的秘密： “不仅不害怕得病，甚至还有点盼望得病。”
黄桃罐头不仅能使苦药变甜，还有着“治愈疾病”这种神奇的功效。大概每个东北小孩小时候都发出过一个灵魂之问：黄桃罐头里到底放了什么，怎么一吃完我的病就好起来了？

作者张翔在《童年的水果罐头》一文中详细地描绘了黄桃罐头做药引子的全过程，在东北小孩眼里，黄桃罐头简直过于强大了。每次吃药的时候，苦药一入口，一勺浓烈的甜汤紧随入口，顿时满嘴都是那粘稠的甜味。一抬头，苦药和甜汤一起下肚，甜得使人发觉吃药是一种味觉享受。
真的像母亲说过的，它是药引子，什么药和它一起吃就成了灵丹妙药，立马见效。东北小孩生病时吃太多黄桃罐头的后果就是：不管长多大，只要生病了，就想吃黄桃罐头。
除了生病，东北人在其它很多场合都会有着对黄桃罐头的迷之热爱。民间传言，闰四月，东北的妈妈们要给女儿买黄桃罐头，婆婆们要给媳妇买黄桃罐头（友情提示：今年就是闰四月哦）。

当然这个传说的版本或许传得太多走样得厉害，也有人说是闰五月夫妻一块吃桃罐头，还有说清明节吃桃罐头的。我们有理由怀疑，这莫不是罐头厂家编出来的故事来刺激销量？

就连大考小考之前，东北人也不能放过黄桃罐头。

过年的时候，黄桃罐头还是东北人饭桌上的凉菜，用来哄哄家里小孩或者解解油腻都挺好。
除了黄桃罐头，在街上买点冻黄桃吃，也是美滋滋。而且，吃完的罐头瓶绝对不能直接扔掉，那简直就是暴殄天物。小点的罐头瓶用来装白糖，大的罐头瓶就用来腌酸菜。
2罐头圈顶流黄桃
当今社会，随着人们生活水平的逐渐提高，罐头的种类也越来越多，想在罐头圈里混出名堂，那可是相当不容易。比如前几年被《春风十里不如你》带火的红烧肉罐头，周冬雨吃的时候那满足的神情，不知勾出了多少吃货的馋虫。

但事后有记者采访周冬雨时，她才说出了自己吃红烧肉罐头时的真实想法：“一打开那罐头上边一层白油，太恶心了，但为了演戏还得强咽下去。”
除了以红烧肉罐头为代表的传统罐头之外，能吃会吃的人们还发明了不少新奇口味的罐头。像这款章鱼小丸子罐头，真的是广大章鱼小丸子爱好者的福音啊。除了小丸子罐头，还有更让人意想不到的关东煮罐头，不得不佩服起发明了这款罐头的人，怎么就把大众的口味捏得死死的呢？
当然了，人们偶尔也会发明一些重口味罐头，比如这款蝗虫罐头……考虑到今年全世界都在闹蝗灾，或许这可以是人类清除蝗虫计划的一部分？但真的很难下嘴。
除了口味上的创新，还有些罐头将注意力转移到人们最基础的生存需求上。今年疫情期间，美国Costco甚至还推出了一款末日罐头套餐，够一家4口吃上一年，保质期三十年。

虽然罐头圈中有这么多五花八门的罐头，但要是真的把这些罐头排个序，恐怕上述的这些罐头只能算是“流量小花”。黄桃罐头在罐头圈的成功，确实是粉丝一票一票投出来的，无论其它罐头再怎么妖艳，始终无法盖住黄桃罐头的光芒。在“你吃过的最好的罐头是什么”这个问题下，最高赞的回答就是黄桃罐头。

在被称为直男社区的虎扑步行街中，黄桃罐头也是不少“直男”的心中所好，堪比乔丹。

没办法，黄桃罐头的美味好像真的是与生俱来的，打开罐头瓶，一片片黄澄澄的果肉藏在糖水中，轻轻戳起一个，放入嘴中，不舍得一口吃掉，只是在嘴里慢慢的咀嚼，柔软的触感在舌尖上蔓延，很快那股酸酸甜甜的味道就充斥在整个口腔中。

如果要把所有罐头排个名，黄桃罐头称第二，就没别的罐头敢称第一，哪怕是橘子罐头，也是低配版“病号饭”，只能是买不到黄桃罐头的替身。
尤其是夏天里，把黄桃罐头放在冰箱里冰一下再吃，那种凉爽又甜蜜的感觉，绝对不输于冰淇淋。而且，黄桃罐头不仅直接吃很好吃，用来做其它东西也很好吃，像是生日蛋糕和黄桃果冻，真的，没有黄桃果肉的果冻，都不算是正经果肉果冻好吗？
黄桃本身不易储存，还略带酸性，用来做罐头的话，不仅能保留住本身的形态，而且能在糖水的搭配下变得酸酸甜甜，改善黄桃罐头本身的口感，用来做罐头真的是再合适不过了。更关键的是，黄桃本身果肉金黄，无红色素，富含胡萝卜素，不会像其他水果一样产生褐变反应，做成罐头以后反而更漂亮。

来源：@这知识好冷
3为什么是东北
前不久，粉丝群里的东北人给上流君发来了超市罐头区的照片，整整齐齐，摆满了8排货架，果然是爱吃罐头的东北银。

来源：上流粉丝群罐头究竟有啥魅力，能让东北人如此欲罢不能？
在过去那些交通不便、物资匮乏的年代，北方人很难吃到新鲜的水果，尤其是在气温寒冷的东北地区，水果的生长和储存都不是那么容易。一罐能储存很久的黄桃罐头，简直是黑夜里的一道光，给无数吃货带来希望。
再加上黄桃罐头只有在走亲访友、生病探病等场合才能吃到，它身上凝结着无数东北人难忘的童年记忆，让人有种特殊的情结，自然成为了一辈子难以忘怀的美味。