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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
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牛肉富含优质高蛋白,低脂肪,多种维生素,少量矿物质,营养价值极高,其组成比猪肉更接近人体需要,具有滋养脾胃,补中益气,强筋健骨的功效。因为种种好处,所以尽量多食牛肉,特别是小孩,正在长身体打基础的阶段,来份香喷喷的窝蛋牛肉煲仔饭,既美味又营养。话不多说,看一下我的窝蛋牛肉煲仔饭做法吧! 食材清单 牛肉 150克 西兰花 1颗 大米 3人份 胡椒粉 1茶匙 生粉 1茶匙 鸡蛋 1个 盐 半茶匙 生抽 2汤匙
制作步骤
步骤1 准备好材料;
步骤2 大米提前浸泡30分钟;
步骤3 把浸泡好的大米倒进去,放入适量清水,水量不要太多,比米的表面高出一点即可,大火煮开后转中小火煮20分钟;
步骤4 把牛肉切成薄片;
步骤5 放入蛋清、生粉、胡椒粉和盐、1汤匙生抽,抓匀腌制30分钟;
步骤6 20分钟后打开盖子,把牛肉铺在边缘,盖上盖子继续焖15分钟,把牛肉焖到变色8成熟;
步骤7 焖饭的过程中可以烫一下青菜,西兰花放入锅里焯熟后捞起备用;
步骤8 打开盖子,敲入一个鸡蛋在中间,盖上盖子焖到鸡蛋变熟;
步骤9 用半汤匙油和1汤匙生抽1汤匙凉开水混合在一起,刷或者淋在牛肉上面,放入西兰花即可;
小贴士
1.牛肉要取嫩的部分,腌制时间要足够长才够味。 2.喜欢吃溏心蛋的朋友们可以再晚一些加鸡蛋,饭的温度足以让蛋液变熟,逐渐变成温泉蛋的口感,滑嫩可口! 3.砂锅底部抹油时切忌不要省!不仅是为了煲仔饭更入味,而且还可以防止砂锅底焦了。
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