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[美食做法]简简单单·牛肉煲仔饭[10P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-08
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —








牛肉富含优质高蛋白,低脂肪,多种维生素,少量矿物质,营养价值极高,其组成比猪肉更接近人体需要,具有滋养脾胃,补中益气,强筋健骨的功效。因为种种好处,所以尽量多食牛肉,特别是小孩,正在长身体打基础的阶段,来份香喷喷的窝蛋牛肉煲仔饭,既美味又营养。话不多说,看一下我的窝蛋牛肉煲仔饭做法吧!



食材清单

  • 牛肉
    150克

  • 西兰花
    1颗

  • 大米
    3人份

  • 胡椒粉
    1茶匙

  • 生粉
    1茶匙

  • 鸡蛋
    1个


  • 半茶匙

  • 生抽
    2汤匙


制作步骤


  • 步骤1
    准备好材料;


  • 步骤2
    大米提前浸泡30分钟;


  • 步骤3
    把浸泡好的大米倒进去,放入适量清水,水量不要太多,比米的表面高出一点即可,大火煮开后转中小火煮20分钟;


  • 步骤4
    把牛肉切成薄片;


  • 步骤5
    放入蛋清、生粉、胡椒粉和盐、1汤匙生抽,抓匀腌制30分钟;


  • 步骤6
    20分钟后打开盖子,把牛肉铺在边缘,盖上盖子继续焖15分钟,把牛肉焖到变色8成熟;


  • 步骤7
    焖饭的过程中可以烫一下青菜,西兰花放入锅里焯熟后捞起备用;


  • 步骤8
    打开盖子,敲入一个鸡蛋在中间,盖上盖子焖到鸡蛋变熟;


  • 步骤9
    用半汤匙油和1汤匙生抽1汤匙凉开水混合在一起,刷或者淋在牛肉上面,放入西兰花即可;


小贴士

1.牛肉要取嫩的部分,腌制时间要足够长才够味。
2.喜欢吃溏心蛋的朋友们可以再晚一些加鸡蛋,饭的温度足以让蛋液变熟,逐渐变成温泉蛋的口感,滑嫩可口!
3.砂锅底部抹油时切忌不要省!不仅是为了煲仔饭更入味,而且还可以防止砂锅底焦了。

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chn001 金币 +15 鼓励一下 2021-10-19
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