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[美食做法]简简单单-鸡腿饭[10P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-19
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-24) —

一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。配菜可以选择自己喜欢的蔬菜，米饭当然也是得松软Q弹才行。


食材清单

  • 鸡腿
    1个

  • 洋葱
    50克

  • 姜
    10克

  • 西兰花
    50克

  • 胡萝卜
    20克

  • 米饭
    2碗

  • 生抽
    30毫升

  • 老抽
    10毫升

  • 蚝油
    30毫升

  • 料酒
    30毫升

  • 蜂蜜
    15毫升

  • 水
    50毫升

  • 盐
    2克


制作步骤


  • 步骤1
    准备好鸡腿，鸡腿洗净后，准备洋葱和姜


  • 步骤2
    把鸡腿的骨头剔下来


  • 步骤3
    准备一个照烧汁：老抽、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、水，拌匀就可以了，把照烧汁倒入鸡腿中


  • 步骤4
    加入盐


  • 步骤5
    洋葱和姜搅拌碎或者切碎


  • 步骤6
    把洋葱和姜放入鸡腿中，抓匀，腌制1小时


  • 步骤7
    锅中加食用油，加入腌制好的鸡腿


  • 步骤8
    汤汁也都加入锅中，两面都煎熟，切成条


  • 步骤9
    西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，放开水中烫一下


  • 步骤10
    米饭放盘中，加入鸡腿、西兰花、胡萝卜，就可以开吃啦
共1条评分 ，金币+16
chn001 金币 +16 鼓励一下 2021-09-24
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-09-21
鸡腿带皮煎确实很香，有些顾虑的就是鸡皮脂肪含量高，我吃的时候还是把鸡皮去掉
共1条评分 ，金币+6
chn001 金币 +6 回复认真,加分鼓励 2021-09-24
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