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[美食做法]简简单单-美味排骨[9P] [复制链接]

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离线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-10-07
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —









食材清单

  • 排骨
    600克

  • 橙子
    1个

  • 冰糖
    60克

  • 生抽
    1大勺

  • 料酒
    1小勺

  • 盐
    1勺


制作步骤


  • 步骤1
    准备好材料；


  • 步骤2
    排骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用；


  • 步骤3
    橙子去皮去核切下橙肉放到搅拌机里，最好连果肉白色经络都去掉，免得影响味道；


  • 步骤4
    搅打成橙子汁备用；


  • 步骤5
    锅中热油，倒入冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒让其均匀上色；


  • 步骤6
    倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；


  • 步骤7
    再倒入打好的橙汁，接着放入与排骨齐平的开水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖40分钟；


  • 步骤8
    最后再大火收汁一下即可装盘；


小贴士

1.炒糖色的时候一定要用小火，不然容易炒糊，嫌炒糖色麻烦的朋友也可以直接忽略这一步；
共1条评分 ，金币+15
chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-10-19
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-10-08
见着排骨就口水直流，肋排是怎么做都好吃，来者不拒，一扇都能吃下去
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-10-19
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