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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-10-13)
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在过去的这个周末，炎热虽然在继续，但早晚的温度已经比较凉爽了，夜晚不开空调，借助徐徐的凉风，完全就可以入眠。还有一个星期，就立秋了。盼望中，离秋高气爽的日子不远喽。
最近有些粉丝给花儿留言，说还没有立秋，就觉得嗓子经常干燥，喝水再多也觉得不舒服，浑身燥热燥热的，有没有好的食谱推荐？
这里花儿就想到了一款特别适合夏秋过度适合食用的佳品——龟苓膏。
龟苓膏，这可是历史悠久的传统药膳，最初是专供皇家宫廷食用的药物。是以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再加入甘草
生地等食材研磨成粉，凝固后成膏状的凉粉状态。其性温和，不凉不燥，老少皆宜。具有清热祛湿、去暗疮、润肠通便、养颜提神的功效。
传统的做法，是在切块的龟苓膏里，加入蜂蜜或者牛奶，凉丝丝的拌上这么一小碗。普通人一周吃上两次即可有效的缓解便秘的状况，还能去除体内湿气和毒素。
这里有些人会问到，我们现在熟知的烧仙草和龟苓膏有什么区别？烧仙草是港澳的叫法，而且在做法上加入了像红豆、芋圆、花生、西米、黑珍珠等多样食材，做出来真真的就是一份甜品。因为龟苓膏是苦味比较重的，所以更加丰盈的食材搭配，更容易让人们接受，成为风靡街头巷尾的知名甜品。
咱们自己在家做，最好的搭配就是应季水果+龟苓膏+西米（或红豆、芋圆等）+牛奶（也可以是酸奶）+蜂蜜，这样选择是因为食材非常常见，在超市都能买到。制作上简易又快捷，像龟苓膏，如果买不到粉类，可以超市买现成的。熬好的红豆汤，加入1勺红糖，1勺牛奶，再放入适量龟苓膏，口感就非常好。
在夏末秋初，应季的最为甜蜜的水果当属哈密瓜了。这个时节，正是新疆多个品类的蜜瓜丰收和丰产的时候，这种清脆爽口的甜瓜，我们最喜爱的吃法，莫过于削皮切小块用牙签扎着吃。同时，切块的蜜瓜搭配龟苓膏等营养食材，也是去除暑热、美颜抗斑的最佳甜品。
【蜜瓜西米烧仙草】
需要准备：
蜜瓜1/4个
西米15克
牛奶200毫升
蜂蜜1大勺
龟苓膏粉30克
沸水600克
做法：
1、准备好需要的食材。龟苓膏粉只需要30克，就可以做出全家三口一周吃两次的量。
2、30克的粉，先用少许清水融化开，成这种糊状，水不要多放。
接着放入60-70度的开水，开水和粉的比例呢？一般是25:1或者20:1，也就是30克的粉，加入至少600克的开水。为了口感更好，放入开水拌匀后，我们过筛一次。
3、接着放在灶台上开小火加热，过程中要不断搅拌，很快就能看到液体变粘稠，有这种膏状的感觉。这时候关火，晾凉凝固后就是做好的龟苓膏。
我是等锅子晾凉后入冰箱冷藏，基本2小时左右就可以凝固的很好了。
4、在煮西米之前，把蜜瓜切块，然后放入一大把鲜薄荷，稍微用手抓一下，放入冰箱冷藏，这样吃的时候蜜瓜更增清凉的口感。
5、煮西米有几个小窍门：
a、西米不要浸泡，清洗一遍后入清水，上灶台煮开。
b、煮西米的水一定要多一些，因为煮的时候，西米会膨胀，水也会变得粘稠。
c、小火盖盖子煮10分钟，然后关火，不要开盖，焖5分钟。
d、接着用细筛捞出西米，过凉水2-3次就可以了。
6、牛奶里加入1勺蜂蜜，拌匀后倒入适量龟苓膏和蜜瓜，点缀适量薄荷，表面撒上适量西米。拌匀后就是很好喝的一款养生甜品。
这个量，龟苓膏能富裕出很多，入冰箱冷藏，随吃随用。牛奶和西米搭配蜜瓜的量，正好够三人一次的量，成本10元都不断，实惠又美味。
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