切换到宽版
★金币如何兑换成道行★ 申请山庄VIP享受视觉大餐！ 如何不发帖就快速得到金币和道行 道券兑换,奖券兑换,勋章购买
发帖 回复
返回列表
  • 387阅读
  • 1回复

[美食做法]简简单单-口水鸡[9P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道
 

发帖
116656
金币
9659
道行
5233
原创
76
奖券
1721
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 72806(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-09-22
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-10-15
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18) —

口水鸡






食材清单

  • 熟白芝麻
    少许

  • 香油
    少许

  • 白糖
    1汤匙

  • 辣椒油
    1汤匙

  • 花椒油
    1汤匙

  • 香醋
    3汤匙

  • 生抽
    2汤匙

  • 大蒜
    4瓣

  • 香菜
    1棵

  • 小米辣
    2个

  • 香葱
    2棵

  • 黄酒
    1汤匙

  • 姜
    1小块

  • 鸡腿
    4只


制作步骤


  • 步骤1
    鸡腿与冷水一起进煮锅，放进1小块生姜，加入黄酒，大火煮开后转小火


  • 步骤2
    煮的过程中不要盖锅盖，这样有利于腥气的挥发，要注意及时撇掉浮沫。煮上10分钟左右关火


  • 步骤3
    此时盖上锅盖再焖上几分钟，至能用筷子插透鸡肉最厚的地方时即可


  • 步骤4
    然后把鸡腿捞出放进冰水冷却


  • 步骤5
    在鸡腿冷却的过程中，把香葱、香菜、小米辣、生蒜都切碎，放进碗中


  • 步骤6
    接着调入文中材料里的生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖，调匀，料汁即成


  • 步骤7
    然后把浸凉的鸡腿捞出，切件或是撕开


  • 步骤8
    淋上料汁即可，鸡肉嫩弹滑，料汁的味道非常好


小贴士

1.煮鸡腿时不要盖锅盖，利于用腥气的挥发
2.鸡腿煮上10分钟左右就要关火焖，这样才能保证肉质嫩，焖好后要立即用冰水浸，这样保证鸡肉弹滑
3.料汁也很关键，调味料不能省略
共1条评分 ，金币+15
chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-10-18
山庄提示： 道行不够，道券不够？---☆点此充值☆
 
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
离线城阳记忆

UID: 2132479

精华: 0
级别: 得道成仙

发帖
5628
金币
580
道行
1888
原创
58
奖券
195
斑龄
0
道券
9
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 567(小时)
注册时间: 2020-07-25
最后登录: 2024-02-10
只看该作者 沙发  发表于: 2021-10-17
喜闻乐见的一道家常菜，不过一百个人做口水鸡能做出一百种味来
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-10-18
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
发帖 回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分，灌水扣分~
 
上一个 下一个