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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-11-02)
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小时候，看TVB的电视剧，宵夜往往是一碗糖水，里面有一句经典的台词就是“我煮了糖水，快去饮一碗”。糖水，于香港人，已不是一样食物那么简单，而是一种生活习惯。这些年，我也慢慢爱上了各种糖水，深夜想吃点夜宵，糖水刚刚好，既可略填饱肚子，又可滋补养颜。
最近，迷上黑糯米，黑糯米即紫米，熬粥时软糯适口，味香甜，有补血养气功效。先用电炖盅隔水炖上一盅黑糯米粥，放冰箱冷藏，食用时依个人喜好，加点炼奶与芒果，甜香入味，软糯可口，又有一股透心的凉。这样香、糯、甜、冰的糖水，夏天的大爱！
【食材】黑糯米40g、清水400ml、冰糖40g、炼乳适量、芒果1个
【做法】
准备好黑糯米；淘洗干净；加入清水放入电炖盅，慢火隔水炖1小时，放入冰糖；待凉却后，放冰箱冷藏；取芒果肉，切丁；取出冰过的黑糯米粥，装入碗中；加入适量炼乳；加入芒果，即可食用。
【小五食记】
不喜欢吃冰糖水的同学，也可以趁热，加入炼乳与芒果调味；这样的分量大概可以是4个小碗的量。
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