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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-12-08)
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大家好我是傻姐美食，我们的口号是：爱生活，爱美食！昨夜下了一场大雪，天气越来越冷，朋友们记得添衣哦，冬天的美食，蔬菜类我觉得最该吃的是萝卜，买一些水果萝卜，每天早上切成薄片装到盘子里，饭后当水果吃，促消化健脾胃，水果这个季节里苹果，橘子每天来一个。肉类呢？冬季隔三岔五地喝碗羊肉汤，炖点牛肉，也可以包牛肉馅饺子吃，就是多吃牛羊肉滋补营养，强壮体魄。今天我要给大家推荐的美食却不是牛肉和羊肉，而是它，这种美食很多人没吃过，卤肉店里有卖的，它就是牛筋。牛筋可以算是肉类，但也不是肉类，它是牛肌腱或骨头上的韧带，口感比牛肉更筋道，大家都吃过牛肉干吧，里面就是牛肉混杂的牛筋，很多人说牛筋有啥好吃的？牛筋最大的特点是，有筋道，是磨牙解馋的最佳美食，中医认为，牛筋具有益气补虚，温中暖胃的作用，牛筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量很低，不含胆固醇，经常吃可以使皮肤更有弹性，之前很多人推荐小姐姐们吃猪蹄和猪皮养颜，其实那些食材含胆固醇比较高，多吃无益哦。现在知道牛筋的好处了吧！牛筋如何制作味道更好吃呢？其实牛筋可以和牛肉一起炖，这样制作好的牛筋就充满了牛肉的香味，放凉之后越嚼越香。孕妇也是可以吃牛筋的哦，因为它蛋白质含量非常高，今天分享一下牛筋的家庭做法。今年我们本地市场牛肉价格39元一斤，牛筋比牛肉贵一些要55元一斤，新鲜现杀的牛腱子肉，买回来后切成6厘米大块，和牛筋一起清洗干净焯水去生后，放入炖锅里，加入味极鲜，豆瓣酱，葱段姜片，八角，桂皮，大火烧开炖40分钟，加入适量的盐调味后再炖20分钟，用筷子戳一下，牛肉变软就熟了。这时候牛筋也熟了，捞出来自然放凉，一次可以多做一些，放冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随拿特别方便，牛筋既能当菜，又可以当零食，晚上当夜宵打牙祭都是非常不错的选择。脂肪低，不含胆固醇，非常营养健康。孩子常吃可以强壮筋骨，增加抵抗力。我家每到冬天就会炖很多牛肉和牛筋，特别是牛筋，孩子很爱吃，吃的时候拿出来放蒸锅里蒸一下，就可以上桌，口感筋道，充满牛肉的香味，吃一口满嘴香像吃肥肉，但是又不腻，特别好吃。立冬后，吃牛肉吃羊肉不如吃它，再贵也要吃，营养又解馋，太香了，关于牛筋的美味吃法就分享到这里了，喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧
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