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[保健养生]馒头松软 这样做面 白味道好[6P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-12-17
— 本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-12-19) —
馒头总是做不好?其实馒头松软有诀窍,今天叫你一招,学会这一招,馒头面白纯香还松软。这样做面白味道好,凉了都不硬。



  和面的时候在面团里加一些奶粉,这样蒸出来的花卷有淡淡的奶香。不仅如此,加入奶粉的花卷在发酵过程中更容易发酵,而且蒸出来的颜色更加白嫩。这样你就能蒸出来白胖白胖的花卷啦~你不来试试?



  材料:

  白面团:面粉300g,水180g,酵母3g,白糖3g,奶粉5g,盐1g

  南瓜面团:面粉300g,水90g,南瓜100g,酵母3g,白糖3g,奶粉5g,盐1g

  步骤:

  1,面粉中加入奶粉,糖,盐和酵母,分成两份,一份加入蒸熟的南瓜和成面团,另一份直接活成面团,两份面团饧发40分钟



  2,案板撒面摸匀,双色面团分别擀成长方形,分别撒上适量水,将白色面片放到南瓜面片上,卷成卷切成均匀大小



  3,案板撒面摸匀,双色面团分别擀成长方形,分别撒上适量水,将南瓜面片放到白面片上,卷成卷切成均匀大小



  4,蒸锅上汽放入馒头,大火蒸15分钟左右即可

1条评分金币+19
砂锅吊子 金币 +19 - 2021-12-19
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-12-17
俺吃的馒头都是买现成的,山东呛面馒头
1条评分金币+4
砂锅吊子 金币 +4 - 2021-12-19
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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